La pasta con fave fresche e prosciutto cotto è un primo
squisito, semplice e veloce da preparare. Ogni occasione è buona per cucinarle, per gustare a pieno la loro dolcezza e il loro
profumo.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di conchigliette,
500 gr di fave sbucciate,
200 gr di prosciutto cotto a dadini,
1 cipolla rossa,
sale,
pepe,
parmigiano grattugiato
Procedimento: In una padella fate rosolare la cipolla, quindi aggiungete le fave precedentemente sbucciate e lavate, lasciate cuocere 5 minuti con l'aggiunta di un pò d'acqua, aggiungete il prosciutto, il sale ed il pepe, rosolate per un minuto, spegnete. Scolate le conchigliette e versatele nel condimento, amalgamate per bene con un pò d'acqua di cottura, a piacere, ultimare il piatto con il pepe macinato fresco, e il formaggio a scaglie.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di conchigliette,
500 gr di fave sbucciate,
200 gr di prosciutto cotto a dadini,
1 cipolla rossa,
sale,
pepe,
parmigiano grattugiato
Procedimento: In una padella fate rosolare la cipolla, quindi aggiungete le fave precedentemente sbucciate e lavate, lasciate cuocere 5 minuti con l'aggiunta di un pò d'acqua, aggiungete il prosciutto, il sale ed il pepe, rosolate per un minuto, spegnete. Scolate le conchigliette e versatele nel condimento, amalgamate per bene con un pò d'acqua di cottura, a piacere, ultimare il piatto con il pepe macinato fresco, e il formaggio a scaglie.
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