Panna da cucina fatta in casa

Quante volte avete rinunciato a preparare qualcosa perchè non avevate la panna?
Ovviamente non si tratta di vera panna da cucina, ma di un suo valido sostituto.
Per realizzarla è molto semplice basta mettere gli ingredienti in un bicchiere alto e profondo (quelli graduati vanno benissimo, come quello in foto) e mixare il tutto. 
Se volete potete realizzare la versione senza lattosio semplicemente sostituendo il latte di mucca con latte di soia.   Invece per ottenere la panna acida basta aggiungere qualche goccia di limone o aceto, ottima per insaporire tante preparazioni. La panna da cucina acquisisce consistenza e cremosità con il riposo in frigo.


Ingredienti e procedimento con l'utilizzo del minipimer: 
100 ml latte parzialmente scremato freddo di frigo, 
200 ml olio di semi di girasole, 
1 pizzico di sale (a piacere)

Preparazione: Mettere in un bicchiere altro e profondo (quelli graduati per la misurazione dei liquidi vanno benissimo) il latte, l'olio e il sale, poi mixare il tutto con un frullatore ad immersione muovendolo lentamente su e giù ed azionandolo ad intervalli regolari, in questo modo il composto si monterà diventando denso come la vera panna. Lasciare riposare la panna in frigorifero per 10 minuti prima di utilizzarla, la panna diventerà più consistente.

Ingredienti e procedimento con il Bimby:
100 gr di latte
110 gr di olio di semi di girasoli
1 pizzico di sale fine

Preparazione: Pesare l'olio sul boccale in un contenitore. Versare nel boccale prima solo il latte, frullare 2 minuti velocità 8, mentre frulla il latte aggiungere l’olio a filo dal foro del coperchio, quasi a fine tempo aggiungere anche il sale.