Ciambellone salato

Ho inventato questo ciambellone salato per consumare delle melanzane che chiedevano di essere utilizzate, perciò mi sono messa all'opera....ne è uscito fuori un ciambellone morbidissimo e filante per via della provola.... ce lo siamo pappati per cena.... e sicuramente un grazie va all'azienda Molini Rosignoli per le loro meravigliose farine che rendono unico un impasto...

Ingredienti:
pasta per pizza (ho utilizzato l'impasto base qui, utilizzando la farina Molini Rosignoli

Per il ripieno:
2 melanzane medie
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di provola
sale q.b.

Preparazione: Ho messo l'impasto a lievitare e nel frattempo ho lavato e tagliato a cubettini le melanzane e le ho fritte. Le ho fatte sgocciolare su carta assorbente e le ho salate. Dopo la lievitazione ho steso l'impasto in un rettangolo e l'ho farcito con le melanzane fritte, fettine di prosciutto cotto, provola tagliata a cubetti. Richiuso e messo nello stampo oleato a lievitare un'altra mezz'oretta. Poi ho infornato a 200° per 25 -30 minuti, dipende dal forno.

Ecco la fettina: