Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un piatto tipico della Toscana, molto conosciuto in tutta Italia. E' molto semplice da preparare grazie a pochi e semplici ingredienti che risaltano il sapore del pollo. In questa poi c'è un ingrediente speciale per insaporire il tutto, è l'aggiunta di qualche acciughina nel soffritto. 

Ingredienti: 

150 gr di misto per soffritto,

olio, 

3 spicchi d'aglio, 

3 filetti di acciuga, 

cosce e sottocosce di pollo (qb), 

sale, 

pepe, 

1 bicchiere di vino bianco, 

1 lattina di pomodori ciliegino pelati, 

olive taggiasche (qb), 

alloro (qb), 

rosmarino (qb)

Preparazione: Fare rosolare il soffritto con poco olio, l'aglio schiacciato e qualche acciuga. Aggiungere il pollo e farlo rosolare bene su ogni lato. Salare, pepare, sfumare con il vino, aggiungere i pomodorini, le olive, l'alloro, il rosmarino e mescolare. Fare cuocere con il coperchio a fuoco basso per 30 minuti.