lunedì 29 aprile 2013

Muffin con cocco e fragole

Per iniziare la settimana in modo goloso eccovi la ricetta dei muffin con cocco e fragole, semplicissimi da fare e ottimi per la colazione, sono davvero goduriosi e poi non contengono burro....la ricetta l'ho trovata nel blog Vale cucina e fantasia....

Ingredienti per 12 muffin:
2 uova
200 gr di farina 00
60 gr di farina di cocco
4 fragole mature
100 gr di zucchero
mezza bustina di lievito
30 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte

Procedimento: In una terrina lavorare le uova con lo zucchero, unire le due farine, il latte, l’olio ed infine il lievito.
Lavare, tagliare le fragole a pezzi piccoli ed infarinarle, in questo modo non andranno sul fondo durante la cottura dei muffin. Mettere un cucchiaio abbondante di impasto in ogni stampino per muffin e sopra mettere qualche pezzetto di fragola. Far cuocere i muffin con cocco e fragole ricetta dolce in forno statico a 160° per 20-25 minuti circa. Farli freddare e servirli a piacere con poco zucchero a velo oppure come ho fatto io con una spolverata di cocco.

Attrezzatura utilizzata: 
stampo per muffin GP&me


2 commenti:

pastaenonsolo.it ha detto...

Meravigliosi, complimenti!!!!!!!

Renza ha detto...

Ciao Silvia! Che buoni questi muffin!! In questo momento ne mangerei volentieri uno!! Ciao!

Vi va di diventare fan della mia pagina su facebook ed essere così sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico? Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Grazieee
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...