sabato 24 novembre 2018

Gnocchi di farina con il bimby

                            
Gli gnocchi di farina sono ancora più facili da preparare con il Bimby: questa ricetta ti consentirà di cucinare un primo piatto delizioso e leggero in pochi minuti.
E' una ricetta veramente antichissima e anche molto leggera a base di farina, acqua e sale. Per la loro semplicità piacciono a tutti, anche ai più piccoli, e possono essere conditi a piacimento e gustati a pranzo.
Sono ottimi con ogni tipo di condimento, dal sugo con la salsiccia a quello a base di pesce, ma spiccheranno anche solo con il burro e qualche erba aromatica o con una ricca boscaiola. Saranno un successo!
La ricetta è di Ricette bimby.com

Ingredienti per 800 gr di gnocchi: 
400 g acqua, q.b. 
sale fino, 
400 g farina 0

Preparazione: Mettere nel boccale l’acqua e il sale: 4 min. 100° vel. 1. Aggiungere la farina: 20 sec. vel. 4. Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e finire di lavorarlo a mano. Stendere l'impasto in rotolini di circa 2 cm di diametro e ricavare gli gnocchi. Lasciare riposare gli gnocchi per almeno mezz'ora. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata scolandoli quando vengono a galla. Condirli a piacere e servirli.

martedì 13 novembre 2018

Brodo vegetale per neonati


La base per qualsiasi pappa è il brodo vegetale. Da questo dovrete partire per preparare le prime pappe al bambino. In genere al brodo vegetale si uniscono le creme (crema di riso o mais e tapioca per iniziare e dopo circa un mese il semolino o le prime pastine) e carne o pesce o formaggino.
La ricetta è di Ricette bimby.com 


Ingredienti: 
Una zucchina o un pezzo di zucca (dipende dalla stagione!!!!!), 
Una carota, 
Una patata, 
Una foglia di insalata o bieta o qualche altra verdura a foglia, Una cipolla (non sempre), 
Acqua q.b. fino ad arrivare alle due tacchette interne del boccale

Preparazione: Inserisci nel boccale una zucchina, una carota, una patata, una foglia di insalata, una cipolla e l'acqua fino a raggiungere le due tacche del boccale. Cuoci 60 Min. 100° Vel. Soft. Antiorario.

Qui puoi seguire 2 procedimenti diversi:
1) Quando è finita la cottura dividi le verdure mettendole in diverse ciotole grandi. In una metti la zucchina, in un'altra la carota ecc. In genere, la patata è sfatta.
Poi, aggiungi un pò di brodo alle diverse verdure. Frulla separatamente le diverse verdure. Qualche Sec. Vel.7 . Versa le verdure nei contenitori che preferisci per riporle.
Puoi usare questo brodo direttamente aggiungendovi la pastina o la crema di riso.
2) Quando la cottura è finita, filtra col cestello del Bimby o con un colino il brodo.
Frulla le verdure che sono rimaste nel cestello o nel colino. Qualche Sec. Vel.7 .
Usa il brodo per bollire la pastina o per sciogliere la crema di riso e aggiungi la verdura frullata secondo la fame del tuo bimbo.

Consigli
Io separo le verdure in modo tale che il bambino possa imparare a distinguere piano piano i sapori e per variare l'alimentazione, renderla meno noiosa e ripetitiva!
Scelgo le verdure di stagione, le vario regolarmente e, personalmente, frullo tutto, non butto via nulla.
Visto che viene parecchio brodo, questo sistema permette di fare le scorte per un certo buon numero di pasti.
Io metto il brodo nei contenitori piccoli di plastica di Ikea (quelli quadrati) e, in genere, uno va bene per un pasto. I contenitori li metto direttamente in freezer e poi scongelo a temperatura ambiente la sera prima (per il pranzo) o qualche ora prima dell'utilizzo (la sera).

giovedì 1 novembre 2018

Omogeneizzato di tacchino e verdure


Ecco come preparare in casa in poche semplici mosse un omogeneizzato di carne pronto per essere aggiunto alla pappa per il vostro bambino.
Con questa ricetta inauguriamo una nuova sezione Alimentazione infantile.

Ingredienti per 5/6 vasetti: 
3 fette (non troppo spesse) carne di tacchino,
un quarto di cipolla,
1 carota,
mezza zucchina,
1 patata media,
mezza costa sedano,
250 g acqua,
q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (verdure a pezzi e carne a tocchetti): 10 sec. vel. 7.
Aggiungere l'acqua: 20 min. 100° vel. 2.
Aggiungere un filo d'olio: 1 min. vel. 10.

Conservazione: 
In frigorifero in contenitore ermetico per un paio di giorni.
In congelatore in contenitore ermetico fino a 3 mesi.
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