Un piatto semplice da preparare ma dal risultato sorprendente. La dolcezza dei pomodorini, la sapidità del salmone e la cremosità del pesto di pistacchi creano un mix di gusti irresistibile, un'esplosione di sapori che delizierà il tuo palato.
Buon appetito! La ricetta è di Fra i fornelli IG.
200 g Orecchiette,
8 Pomodorini,
4 cucchiai di Pesto di Pistacchio,
80 g Salmone Affumicato,
Basilico,
Olio Evo,
Sale
Preparazione: In una padella rosolate i pomodori conditi con basilico e olio; schiacciate bene e salate. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salate quando saranno al dente terminate la cottura in padella. A fiamma spenta mantecate con il pesto di pistacchio e il salmone affumicato a listarelle. Trasferisci la pasta in una ciotola da portata e guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco.
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