giovedì 27 settembre 2012

Pesto insolito



Buon giorno amici, 
come va? Ho preparato questa ricetta tanto tempo fa e ho dimenticato di postarla, è un ottimo condimento che ho usato per preparare i conchiglioni alla sorrentina ma è ottimo per condire altri formati di pasta ve lo assicuro.... con questa ricettina vi auguro una buona giornata.... ^_^

Ingredienti:
50 gr di basilico (solo foglie)
1 spicchio d'aglio
3 filetti d'acciughe
1 dl di olio d'oliva extravergine


Preparazione: Mettete in un mixer l'aglio, le acciughe ed il basilico. Coprite con l'olio d'oliva e frullate fino a che il composto risulterà omogeneo.


giovedì 20 settembre 2012

Simil Madeleine

Buon giorno amici,
come va? Io sono un pò assonnata... ora faccio colazione con questi dolcetti buonissimi così mi riprendo un pò... ;-) non avendo lo stampo per madeleine ho messo l'impasto nei pirottini piccoli, sono molto carini, e il sapore ricorda molto quello delle madeleine..... grazie a Rosel di Cookaround per la ricetta.... Buona giornata a tutti..... smack....


Ingredienti:
400 gr di farina 00,
250 gr di burro morbido,
250 gr di zucchero,
8 uova (questi erano piccoli),
1 bustina di zucchero all'arancio (o altro aroma),
8 gr di lievito,
1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento: Ho messo gli ingredienti secchi in una scodella, ho aggiunto le uova, mescolato, poi unite il burro, mescolate x bene e otterrete questo impasto. Mettete nei pirottini di carta o nello stampo a posta x medeleine. Ne sono venute: 36 chiare piccolini,+ 12 chiare medie, + 12 medie al cacao. Una volta freddi, li ho messi in una scatola di latta. Sono morbidi. Messi in forno a 180° x 20 minuti. Poi messi sulla gratella a raffreddare. Ho mescolato 1 cucchiaio di cacao amaro ad un pò d'impasto. Messo in forno.

lunedì 10 settembre 2012

Bruschette al Viagro e nduja



Salve a tutti amici, 
sabato ho partecipato al Festival del peperoncino che si è tenuto a Diamante (CS) dal 5 al 9 settembre, ha sede e data fisse, un evento gastronomico dedicato interamente al peperoncino, ce n'erano di tutti i tipi e di tutti i colori.....


Questo è quello che ho comprato Viagro calabrese, nduja di Spilinga e un braccialetto con i peperoncini regalatomi dal mio amore... :-) e la bustina rossa è un campioncino di salsa di peperoncini..... insomma è stata una serata piccante... 

Questo è quello ke ho preparato con i prodotti acquistati:

Bruschette al Viagro e nduja di Spilinga
Ingredienti:
Panini 
Nduja
Viagro

Preparazione: Ho affettato e abbrustolito il pane in una padella larga a fuoco molto basso da entrambi i lati e spalmato con Viagro e nduja.... hmmm ke bontà..... !!! 





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