Omogeneizzato al prosciutto cotto e robiola

Con soli tre ingredienti otterrete una pappa deliziosa per condire la pastina, perfetta per iniziare lo svezzamento del tuo bambino, un pasto pronto che potrai sia conservare in frigorifero, dove si manterrà per un giorno circa, sia congelare dentro dei vasetti che avrai precedentemente provveduto a sterilizzare opportunamente. Io la utilizzo anche per gli adulti per condirci la pasta. 

Conservazione: In frigorifero, in contenitore ermetico, per un paio di giorni. In congelatore, in contenitore ermetico, fino a 6 mesi.

Ingredienti per 3 vasetti da 100 g: 

200 g prosciutto cotto, 

50 g acqua, 

100 g robiola

Preparazione: Pulizia del prosciutto: Togli eventuali parti di grasso dal prosciutto.

Frullare: Metti il prosciutto nel frullatore e aggiungi l'acqua. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungere la robiola: Unisci la robiola alla crema di prosciutto e frulla nuovamente fino a ottenere una consistenza omogenea.

Preparazione con il Bimby: Mettere nel boccale il prosciutto cotto a pezzi: 30 sec. vel. 6. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'acqua: 30 sec. vel. 10. Raccogliere sul fondo e aggiungere la robiola: 30 sec. vel. 10. Controllare la consistenza, se troppo denso aggiungere poca acqua: 10 sec. vel. 10. Versare il composto nei vasetti e servire o conservare.   

Consigli:

1. Quantità: Puoi variare le quantità degli ingredienti in base alle preferenze del tuo bambino e alla sua età.
2. Consistenza: Se la crema risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta o di brodo vegetale.
3. Temperatura: Assicurati che l'omogeneizzato sia a temperatura ambiente prima di darlo al bambino.
4. Conservazione: Puoi conservare l'omogeneizzato in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.

Varianti:

Verdure: Puoi aggiungere alla crema un pò di purea di carota, zucca o patata per renderla ancora più nutriente.

Formaggio: Invece della robiola, puoi utilizzare altri formaggi freschi come lo stracchino o la ricotta.

Brodo: Per un sapore più intenso, puoi utilizzare del brodo vegetale fatto in casa al posto dell'acqua.

Omogeneizzato di manzo

 

Ecco come preparare in casa in poche semplici mosse un omogeneizzato di carne pronto per essere aggiunto alla pappa del vostro bambino.

In base ai mesi del piccolo e alle sue preferenze sarà possibile persino creare delle pappe che mischino la carne di manzo con le verdure. Per quanto concerne il manzo è possibile introdurlo nell’alimentazione del bimbo a partire dai sei mesi.

Una volta che avrai preparato le pappe per il tuo bambino, potrai conservare i vasetti precedentemente sterilizzati in frigorifero oppure congelarli e tirarli fuori all’occorrenza, tenendo a mente che si manterranno per circa tre mesi. Ti suggeriamo di apporre sempre su ogni contenitore di omogeneizzati Bimby un’etichetta recante la data in cui li hai cucinati. La ricetta è di Ricette per bimby.

Difficoltà: media
Tempo totale: 40 minuti
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Quantità: 6 vasetti da 100 g di Omogeneizzato di manzo

Conservazione: In frigorifero, in contenitore ermetico, per un paio di giorni. In congelatore fino a 3 mesi.
 

Ingredienti:
300 g acqua
600 g carne di manzo
40 g olio extravergine di oliva

Preparazione: Mettere nel cestello la carne a pezzi.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il cestello: 30 min. 100° vel. 1. Mettere da parte l'acqua rimasta nel boccale e trasferirci la carne. Aggiungere l'olio: 1 min. vel. 10.
Controllare la consistenza, se necessario aggiungere poca acqua messa da parte e ripetere. Trasferire nei vasetti e conservare in frigorifero.
 

Nota: A seconda dell'età e delle esigenze è possibile sostituire la carne di manzo con carne di vitello o altra.

Polpette di minestrone

Le polpette di minestrone sono gustose, saporite e semplicissime da preparare. Sono anche un’ottima idea, non solo come contorno o se le fate di dimensioni più piccole, un delizioso aperitivo, da servire con salsine a piacere. Un modo allegro e furbo per fare mangiare ai nostri piccoli la loro porzione di verdure. Si cuociono in forno o in padella oppure in friggitrice ad aria, rimarranno croccanti fuori e morbidissime all’interno. La ricetta è di Cucina mamma Ela (Instagram)

Ingredienti:
400 gr di minestrone,
1 fetta di pane casereccio,
acqua q.b.,
sale,
olio evo

Per la panatura:
4 cucchiai di pangrattato

Preparazione: Mettete il minestrone in una pentola e rosolare con un un filo d'olio, aggiungete un pò d'acqua e lasciate cuocere. Quando il minestrone è cotto, scolatelo e trasferitelo in un mixer. Aggiungere il pane ammollato in acqua, sale e pepe e frullare ancora. Formare le polpette, passarle nel pangrattato e cuocerle in forno a 180° per circa 20/25 minuti.

 

 Polpette di Minestrone con il Bimby

Ingredienti

• 400 g di minestrone (fresco o surgelato)

• 1 fetta di pane casereccio (circa 40-50 g)

• 40 g di olio extravergine d'oliva + q.b. per la teglia

• 100 g di acqua

• Sale e pepe q.b.

• 4 cucchiai di pangrattato (per la panatura)

Procedimento

1. Ammollo del pane: Metti a bagno la fetta di pane in una ciotolina con poca acqua e tienila da parte.

2. Cottura del minestrone: Versa nel boccale 20 g di olio evo e il minestrone. Insaporisci per 3 min. / 100°C / Antiorario / vel. Soft (Cucchiaio).

   Aggiungi i 100 g di acqua e un pizzico di sale, quindi cuoci: 15-20 min. / 100°C / Antiorario / vel. Soft (Cucchiaio).

3. Scolatura dell'acqua in eccesso: Inserisci il cestello nel boccale e, tenendolo fermo con la spatola, scola l'eventuale liquido di cottura in eccesso (oppure versa il minestrone direttamente nel cestello sopra un lavello). Rimetti il minestrone cotto nel boccale.

4. Frullatura e impasto: Strizza bene la fetta di pane ammollata e aggiungila nel boccale insieme a sale, pepe e i restanti 20 g di olio. Frulla per 20 sec. / vel. 5 (se preferisci un composto più omogeneo, sali a vel. 7 per qualche secondo).

5. Formatura e panatura: Togli l'impasto dal boccale e trasferiscilo in una ciotola. Preleva piccole porzioni di composto, forma le polpette con le mani e passale nel pangrattato disposto su un piatto.

6. Cottura in forno: Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, aggiungi un filo d'olio in superficie e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura finché non risulteranno dorate e croccanti.

Consiglio: Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido per essere modellato, puoi aggiungere 1 o 2 cucchiai di pangrattato direttamente nel boccale prima di formare le polpette, oppure lasciarlo riposare in frigorifero per circa 15-20 minuti.

Omogeneizzato di pollo

Se state svezzando il vostro bambino questa ricetta fa al caso vostro! L’omogeneizzato di pollo è un classico dello svezzamento. 

Una volta pronto, potrete conservare l’omogeneizzato in frigorifero per un giorno, oppure tenerlo in congelatore e tirarlo fuori all’occorrenza. In quest’ultimo caso assicuratevi di utilizzare dei vasetti che prima avrete provveduto a sterilizzare e riponete il tutto avendo cura di apporre un’etichetta indicante la data di realizzazione. In base anche all’età di vostro figlio, sperimentate accostamenti sempre più variegati, unendo per esempio il pollo alle patate, alle carote o alle zucchine.

Io ho scelto di non aggiungere l'olio in cottura ma di utilizzarlo al momento di servire e arricchirlo di volta in volta con verdure diverse. La ricetta è di Ricette per Bimby.

Ingredienti:
200 g acqua,

600 g di petto di pollo,

30 g olio extravergine di oliva

Preparazione: Mettere l'acqua nel boccale. Tagliare a pezzetti il pollo, metterlo nel cestello e posizionarlo nel boccale. Chiudere con il coperchio con il misurino: 15 min. 100° vel. 1.
Mescolare la carne e cuocere ancora: 15 min. 100° vel. 1. Versare la carne nel boccale lasciando l'acqua al suo interno e aggiungere l'olio: 2 min. da vel. 6 a vel. 10. Poi: 2 min. vel. 8. Travasare nei vasetti e conservare in frigorifero per un paio di giorni.