Torta salata peperoni e patate

Eccomi di ritorno dalla mia vacanza, mi siete mancati molto, sono tornata ieri sera verso le 22.30 per via del traffico sull'autostrada, beh che dire ho visitato delle città stupende Siena e dintorni e poi Firenze ma il tempo mi ha giocato un brutto scherzo ha diluviato per tutto il tempo e quindi sono dovuta rientrare, ma il divertimento è stato tanto.... ora passiamo alla ricetta della torta salata che avevo preparato prima di partire....a proposito ho comprato una nuova macchina fotografica quindi preparatevi a foto più "professionali" ...ihihihihi
La ricetta è di Misya.


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia,
2 peperoni,
700 gr di patate,
200 gr di mozzarella,
1 spicchio d’aglio,
150 ml di olio circa,
sale

Procedimento: Lavate i peperoni e togliete loro il picciolo verde esterno e i filamenti bianchi e i semi interni, tagliateli quindi a listarelle dello spessore di circa 1 cm.
Pelate le patate, e tagliatele e fette dello spessore di circa 1 cm e dividete ogni fetta a metà. In una padella antiaderente far dorare uno spicchio d’aglio nell’olio, quindi aggiungete i peperoni e le patate. Coprite con un coperchio e fateli cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti.
Girate di tanto in tanto, e quando saranno pronti, alzare la fiamma per qualche minuto e salare. Foderate una teglia per crostate con la carta forno e ricoprite con la pasta sfoglia. Aggiungete ora le patate e i peperoni e ricoprite con la mozzarella tagliata a cubetti (la mozzarella deve essere del giorno prima, privata della sua acqua e fredda di frigo).
Arrotolare i bordi della torta come a voler formare un cordoncino quindi spennellateli con un pò d’uovo o con del latte. Infornare la torta a 180° e cuocere per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare la torta salata prima di tagliarla a fette e servirla.