Crepes inventate da me!

Avevo una voglia matta di crepes e degli spinaci da consumare perciò mi sono inventata questo ripieno al momento con quello ke avevo in frigo..... davvero buone!!! Non me lo aspettavo....


Iniziamo con gli ingredienti:
Crepes: io ho usato la ricetta del libro base Bimby (qui)

Ripieno: spinaci bolliti e strizzati, fettine di prosciutto cotto, mozzarelle, parmigiano, pepe e sale

Condimento: sugo di pomodoro e besciamella

Ho preparato la pastella per le crepes e fatta riposare

ho lessato gli spinaci con pochissima acqua e poi strizzati

ho messo tutti gli ingredienti del ripieno e frullati nel boccale del Bimby

ho fatto le crepes e farcite

le ho piegate e adagiate in una teglia, ricoperte con sugo di pomodoro fatto precedentemente e besciamella, qui prima di infornarle

e qui dopo averle infornate......che ne pensate?