Farfalle al salmone

Eccomi di ritorno con una deliziosa ricetta, le farfalle al salmone, potete sostituire le farfalle anke con dei tagliolini.... La ricetta l'ho trovata su Facebook sulla pagina Le ricette della Sora Lia. Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di farfalle
100 gr di salmone affumicato
1/2 cipolla
1 noce di burro
1 confezione di panna da cucina
1 spruzzata di spumante brut o vino bianco
prezzemolo

Preparazione: Lessare la pasta. Spezzettare il salmone.
Mettere in padella la mezza cipolla, tritata finemente con una noce di burro e prezzemolo tritato, aggiungere il salmone, dare una scottata veloce, sfumare con lo spumante e aggiungere la panna (se volete quella al salmone). Scolate la pasta al dente, saltatela in padella e servitela calda.

Gnocchi al profumo delicato di limone

Buona sera a tutti, oggi vi posto questa bellissima ricetta, è un piatto molto profumo per via del limone, io non ho frullato il prosciutto infatti si vede che l'ho lasciato a pezzettini, quindi potete procedere a vostro piacimento... la ricetta è di Annalisa81 di cookaround

Ingredienti per 4 persone:gnocchi freschi confezionati,
una cipolla,
la buccia grattugiata di un limone fresco e profumato,
una confezione di panna da cucina,
una bustina di zafferano,
trancio di prosciutto fresco (facoltativo),
125 gr di burro,
un pugno di parmigiano reggiano,
sale,
pepe bianco


Preparazione: Tritare finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro in una padella. Prendete il trancio di prosciutto fresco e tagliatelo a dadini e aggiungetelo alla cipolla quando questa è già appassita e colorata. (Potete anche omettere il prosciutto). Successivamente, aggiungete la panna e la buccia grattugiata del limone (non troppa perché rischierete di dare troppo amaro al condimento) e mescolare per circa 5 minuti, in modo che s’insaporisca di prosciutto e cipolla. Prendete il frullatore e aggiungervi il composto così ottenuto, frullare per 2 minuti versare il composto cremoso ottenuto nella padella e aggiungervi la bustina di zafferano, sale e pepe bianco. Aggiungere poi una buona manciata di parmigiano grattugiato. Scolate la pasta e servite con la crema ottenuta!!!

Farfalle Con Sugo Agli Asparagi

Ricetta trovata su Cookaround.....a dir poco fantastica..e come avrete notato adoro il formato farfalle...ihihi...le mangerei ogni giorno!!Passiamo alla ricetta....

Ingredienti:
pasta formato farfalle,
pomodorini,
asparagi,
panna da cucina,
aglio,
olio e basilico

Preparazione: La prima cosa da fare è quella di lessare gli asparagi in una pentola abbastanza alta in modo da tener fuori le punte. Innanzitutto pelate con un pelapatate lo stelo degli asparagi poi legateli e lessateli…ovviamente le punte devono restare fuori dall’acqua...e una volta lessati tagliate le punte e conservatele per la decorazione del piatto, il restante degli asparagi và frullato con la panna... Preparare un sughetto, in una padella antiaderente mettete olio e aglio e lasciate soffriggere…dopodichè mettete i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli e lasciate cuocere per 10 minuti…unite sale e basilico tritato…Una volta cotto versate il composto ottenuto precedentemente e lasciate cuocere per un paio di minuti! Una volta cotta la pasta la salteremo in padella con questa salsetta e useremo le punte di asparagi e il basilico per decorare il piatto…

Farfalle prosciutto e piselli

Rosolate una cipolla in poco olio, unite 100 gr di prosciutto cotto a dadini e 500 gr di piselli. Lasciate cuocere, quindi versate 300 gr di farfalle cotte al dente. A cottura ultimata unite sale, pepe, burro, parmigiano e 1 confezione di panna da cucina. Servite.