giovedì 23 luglio 2009

Pennettine con uova e zucchine


Questo è uno dei miei primi piatti preferiti, si prepara in 10 minuti..e ogni volta faccio il bis!
Provatela e questa ricetta non la lascerete più, assicurato!


Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pennettine,
500 gr di zucchine,
2 cucchiai di olio,
2 uova,
1 cucchiai di grana,
1 cucchiaio di pecorino,
1 spicchio d’aglio,
1 mazzetto di basilico, sale q.b.

Preparazione: Mettete a bollire una capace pentola di acqua salata e cuocetevi le pennettine. A circa metà cottura aggiungete le zucchine che avrete precedentemente tagliato a rondelle sottili. Nel frattempo, nella zuppiera, mescolate le uova con i formaggi e le foglie di basilico spezzettate. In una padella larga fate scaldare l’olio con l’aglio. Scolate le pennettine ben cotte al dente con le zucchine. Fatele saltare nell’olio per 2 o 3 minuti; unitele alla crema di uova e formaggio. Mescolate con cura e servite subito.

12 commenti:

Betty ha detto...

davvero molto gustoso questo paitto di penne, bravabrava.

ღ Sara ღ ha detto...

EH si!! questo è da provare!! dev'essere fantastico!!

Federica ha detto...

mmmm..che bel piatto invitante!!

clamilla ha detto...

....un be piatto di pasta!! a quest'ora mi ci vorrebbe proprio, ma non si può!!!!
Marty

safracasi ha detto...

complimenti! Davvero un bel blog.

manu e silvia ha detto...

Ciao! golose queste penne e davvero invitanti!
un bacione

Claudia ha detto...

E' tipo la carbonara di zucchine!!!!! buonissima!! un baciottone enorme :-))) buon fine settimana cara!

Alessio ha detto...

Buona e sostanziosa questa pasta! Complimenti!

Danea ha detto...

Io la preparo con la pasta corta, è davvero eccezionale e ne vanno matti anche i miei bambini!!
Un bacio.

*Mariarita* ha detto...

Wauu!!ma che bella idea!!la copio subito, di questi periodi è proprio adatta, buona e veloce!!!
Baci e buon w.e.

ñ¡¢ø£ëtå ha detto...

Mi sa che oggi li faccio anch'io!!
grazie per l'idea!
ciao!

clamilla ha detto...

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Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

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