Ciambella ricotta e arancia

Buona sera a tutti, ecco il dolcino fatto ieri, avevo della ricotta che doveva essere usata e mi sono ricordata di questa ciambella, non è molto dolce, quindi va benissimo per questo periodo, ho aggiunto la scorza grattugiata dell'arancia e ha assunto un buon profumino....la ricetta è di Benedetta Parodi. Ringrazio mamma per aver fotografato e decorato la ciambella....smack!

Ingredienti:
80 gr di ricotta,
4 uova,
330 gr di farina,
100 gr di zucchero,
2 cucchiaini di lievito,
una bustina di vanillina,
un pizzico di sale,
170 gr olio di semi di arachidi,
la spremuta di un’arancia.

Preparazione: Mescolare la ricotta con lo zucchero in modo da renderla cremosa, aggiungere le uova, poi la spremuta di un'arancia e mescolare bene.
A filo unire anche l’olio e in ultimo la farina mescolata con il sale, la vanillina e il lievito.
Imburrare e infarinare una tortiera ad anello con il buco e versarci l’impasto. Mettere in forno a 180° per 20 minuti.