giovedì 21 gennaio 2010

Girelle Di Pancarrè Farciti

Buona sera a tutti, scusatemi per l'assenza, lo so che ormai queste girelle sono conosciute ma per chi ancora non le conoscesse, ecco alcuni ripieni succulenti....

Ripieno di salmone e lattuga




Ripieno di formaggio spalmabile al salmone


Ripieno di pesto alla genovese e maionese e prosciutto cotto...
Ripieno di funghi trifolati e prosciutto cotto


Ingredienti: 1 confezione di pancarrè a fette lunghe

Preparazione: Stendere il pancarrè utilizzando un matterello. Prendete le fette di pancarrè spalmare sopra le creme o i formaggi, e aggiungere il ripieno, arrotolare le fette avvolgerle nella pellicola trasparente e mettere in frigo. Prima di servire tagliare a fettine ..



Girelle alla crema di funghi
Con queste girelle ho fatto davvero un successone sono strabuone ringrazio gattino2 di cookaround per la ricetta....

Ingredienti:
50 gr burro,
2 spicchi d'aglio,
200 gr di funghi,
1 confezione di Philadelphia,
1 confezione di pancarrè,
sale,
pepe

Preparazione: Pulire i funghi tagliarli a fettine e poi metterli a cuore in una pentola in cui avevamo messo a sfriggere gli spicchi dì aglio nel burro. Salare e pepare e cuocere per 10 minuti lasciare freddare e frullare. Aggiungere Philadelphia e mescolare bene. Con il mattarello spianare il pancarrè, spalmare la crema ai funghi e arrotolare racchiudere il rotolo nella carta alluminio e fare riposare in frigo minimo due ore. Tagliare le girelle e servire.



*Pesto e sottiletta

*Crema di salmone ottenuta frullando il salmone affumicato con del formaggio spalmabile

*Pesto e bresaola

*Pesto di zucchine

*Bresaola e rucola
*Salmone e rucola


* Salmone e maionese

*Prosciutto crudo e rucola
*Prosciutto cotto e funghi trifolati


* Spalmare il pancarrè con la ricotta e sbriciolarci su del prosciutto....
*ricotta e olive spezzettate


*Salsa tonnata, lattuga tagliata a striscioline e prosciutto cotto

*Maionese, prosciutto crudo, fettine di mozzarella e lattuga

* Una salsa fatta con tonno, maionese, capperi pancetta, olive, e un goccio di aceto balsamico tutto frullato con il mixer e spalmato sul pane.

* Maionese wurstel tagliati a listarelle e olive

*Pomodori secchi e Philadelphia

*Tonno e maionese

*Tonno e radicchio

*Frullare Philadelphia con carciofini e prosciutto cotto
Questi ripieni sono di agosto59 di cook:



*Crema ai peperoni:


2 peperoni dolci
1 cucchiaino di senape
panna
sale
pepe





*Crema ai gamberetti:


250 gr di gamberetti sgusciati
1 cuore di sedano
una noce di burro
sale
pepe





*Crema di zucchine:


2 piccole zucchine
1 spicchio d'aglio
olio di oliva
panna
sale
pepe


Bibby di Coquinaria
Ho fatto una crema base montando 200 gr di burro, 200 gr di mascarpone e 200 gr di philadelphia, (A volte aromatizzo la base, aggiungendo spezie, semi o qualcosa che richiami la farcia, utile anche per "colorare" la base).da spalmare sulla fetta e poi:



salmone e rucola;


salame ungherese;


tonno, pomodoro e rucola;


uova sode e tonno.


Al posto della base, molto spesso metto maionese.


Voi come li farcite??Se avete delle altre idee di come farcirle, lasciate un commento e lo inserirò alla lista con il vostro nome ovviamente!





E qui le vostre idee:



* Pomodoro concentrato e mozzarella (idea di Sara)

* crema toscana (fegatini di pollo, capperi, acciughe sott’olio, cipolla) (idea di Nicoleta)

8 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

Io li faccio con pomodoro (concentrato) e mozzarella !!

Sono bellissime le tue girelle !! un bacione

Mary ha detto...

bella questa idea per antipasti prendo nota , grazie , molto interessante!

nicole c ha detto...

e ci credo che hai fatto un ottima figura!!!solo a guardargli si capisce quanto sono buoni!!ciao!!

ñ¡¢ø£ëtå ha detto...

Wow... quante idee per farcire ..li salvo tutte!
Io farcisco i tramezzini con la crema toscana(fegatini di pollo,capperi,acciughe sott’olio,cipolla)...lo compro al supermercato.
Ciao!

*...Fabiana...* ha detto...

Ciao sei bravissima…..chissà che bontà!!ho aperto anche io un blog con qualche ricettina…mi farebbe molto piacere se tu venissi a vedere e a commentare…io mi sono messa tra i tuoi sostenitori…eheheh…ancora complimenti!!...io sono ancora una giovane cuoca…e spero che tu mi possa scrivere e dare delle dritte!!grazie…il blog è www.spadelliamo.it

Claudia ha detto...

Ma quante belle idee per antipastini veloci!!! :-))) baci e buon w.e.

manuela e silvia ha detto...

Ehi...ma quante alternative per queste girelle! noi non le abbiamo mai fatte..ma qui c'è l'imbarazzo della scelta per farcirle!!
bravissima!
un bacione

Lady Cocca ha detto...

Buone buone buone...io le faccio sempre...le ultime sono state fatte con salsa al salmone salmone affumicato rucola o uova di lombo - salsa tonnata tonno e olive tritate - maionese frittata cotto rucola e sottilette!!!
buonissimeeeeeeeeeeeee

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