Ciambella all'acqua al cacao

La torta all’acqua al cacao è una torta leggera e golosa adatta alla prima colazione o alla merenda. E’ senza uova, senza burro e latte, perfetta per gli intolleranti e per chi è a dieta.
Vi conquisterà al primo morso! Una volta sfornata e lasciata raffreddare la potete consumare semplice o farcendola con un velo della marmellata che più vi piace.
La ricetta l'ho trovata sul blog In cucina con Pagnottina.


Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
250 gr di acqua
230 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
30 gr di olio di semi
160 gr di zucchero (io 200 gr)
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Preparazione: Mischiare gli ingredienti liquidi, acqua e olio in una terrina. In un’altra ciotola mischiamo gli ingredienti secchi, farina, cacao, zucchero, lievito e vanillina e li uniamo con quelli liquidi mischiando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburriamo la tortiera e versiamo il composto. Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Lasciamo raffreddare e cospargiamo di zucchero a velo.

Per il Bimby: Inserire nel boccale l’acqua e l’olio, 10 sec. a vel. 4. Aggiungere la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, il lievito, la vanillina, 30 sec. a vel. 3/4, in modo da ottenere un composto omogeneo. Continuiamo come sopra.

Tartufini Pan di Stelle e ricotta

Una voglia di dolce vi assale? Ecco la ricetta dei tartufini Pan di Stelle, ricotta e cocco, come alternativa potete aggiungere della farina di cocco anche nell'impasto (100 gr) oppure ricoprirli con il cioccolato bianco, oppure rotolarli nelle codette colorate o nel cacao in polvere. Sono uno tira l'altro, purtroppo!!! :-P  Quindi non esagerate.

Ingredienti per 20 tartufini: 

300 gr biscotti Pan di stelle, 

150 gr ricotta, 

farina di cocco (qb).

Preparazione: Sbriciolate i biscotti e metteteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta e amalgamate, dopodichè formare le palline e metterle in frigo per 1/2 ora. Mettere la farina di cocco in un piatto riprendere le palline dal frigo e farle rotolare nel cocco. Conservare in frigo.

Frullato banana e cacao

Vi va di fare merenda? Ecco la ricetta di un frullato delizioso e nutriente. La ricetta è stata preparata da Lorenzo Branchetti alla Prova del Cuoco. 

Frullato banana e cacao: mettiamo nel mixer 2 banane tagliate a dischetti, mezzo litro di latte, 2 cucchiai di cacao in polvere zuccherato, due cubetti di ghiaccio (serve per fare il frullato più schiumato) ed emulsioniamo bene il tutto. Mettiamo nel bicchiere un pò di corn flakes sul fondo, poi il frullato e ci mettiamo sopra delle scaglie di cioccolato grattugiato.

Torta della suocera

Un pò di dolcezza è quello che ci vuole appena svegli... la ricetta è di Benedetta Parodi, è un dolce soffice e variegato perfetto per la colazione.

Ingredienti:
3 uova,
10 cucchiai di farina,
10 cucchiai di zucchero,
1 bustina di vanillina,
1 bustina di lievito per dolci,
200 ml di panna,
2 cucchiai di cacao

Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere la panna e mescolare. Unire farina, vanillina e lievito e amalgamare il tutto. Trasferire metà dell'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Aggiungere il cacao all'impasto rimasto e amalgamare, poi trasferire anche il composto al cacao nella tortiera e mescolarla leggermente per ottenere un effetto marmorizzato. Infornare a 180° per circa mezzora.

Attrezzatura utilizzata: 
Stampo in silicone Happyflex 

Palline al cocco

Come promesso ecco come ho usato il latte condensato fatto in casa, scusate per il ritardo ma in questi giorni ho avuto un sacco di cose da fare....gustatevi la ricetta...sono veloci da fare e avrete un successone se le preparerete ad una festa....

Ingredienti:

1 tazzone di farina di cocco grattugiata
2 tazzoni di frollini macinati
1 cucchiaio di cacao
una lattina di latte condensato da 400 gr (io ho usato questo)

Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e formare delle palline, poi passarle nella farina di cocco e sistemarle nei pirottini di carta e porre in frigo.  Più riposano meglio è!