Le polpette di pesce al forno sono un piatto gustoso, leggero e versatile, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La loro preparazione è abbastanza semplice e consente di riciclare avanzi di pesce o di creare un piatto sfizioso con del pesce fresco.
Possono essere accompagnate da diverse salse: un sugo di pomodoro fresco, una salsa agrodolce, una maionese aromatizzata o semplicemente un filo d'olio extravergine d'oliva e limone.
Si sposano bene con contorni di verdure al forno, insalate miste o purè di patate.
Le polpette di pesce al forno sono un piatto semplice da preparare, ma molto gustoso e nutriente. Sono perfette per chi cerca un'alternativa leggera alla carne e per chi vuole introdurre più pesce nella propria dieta.
La ricetta è di Basilico secco.
Ingredienti:
400 g di platessa,
1 uovo,
60 g di quinoa flakes,
1/2 limone,
1 manciata di erba cipollina,
2 cucchiai d’olio d’oliva
Procedimento: In un frullatore, tritate i quinoa flakes. Lavate e tritate grossolanamente l’erba cipollina.
Rompete un uovo e sbattetelo. In un frullatore trasferite la platessa, l’erba cipollina, la scorza di limone grattugiata e frullate il tutto fino ad ottenere un’impasto.
Create delle polpette con l’impasto della platessa, passatele prima nell’uovo e poi nel trito di quinoa flakes. Infornate per 20/25 minuti in forno ventilato 180°.
Servite con insalata e olio crudo!
