Ciambelle con fiocchi di patate

Finalmente una ricetta dolce.....era ora direte.......ma purtroppo da quando mamma è a dieta sto evitando di fare dolci......così come si dice: occhio non vede cuore non duole!!!Ma ogni tanto ci vuole però...............ed eccomi ho preparato queste ciambelle sofficissime.....la ricetta l'ho trovata su Cookaround.........

Ingredienti:
500g farina 0,
125g fiocchi di patate (una busta),
350g acqua,
10g lievito di birra,
un pizzico di sale,
buccia di limone,
olio per friggere,
300g zucchero

Preparazione: Ho impastato farina, acqua e lievito, sale, fiocchi, grattatina di buccia di limone, e lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare lievitare 1 ora e mezza, prendere l'impasto stenderlo con uno spessore di poco più di mezzo centimetro e con dei coppa pasta ricavarne dei dischi con un foro interno fare lievitare un'altra ora, friggerle in abbondante olio, appena scolate passarle nello zucchero semolato