lunedì 20 dicembre 2010

Cantucci salati



I cantucci salati hanno veramente meravigliato tutti, perchè conoscevano solo la versione dolce quella con la mandorle...e se li sono letteralmente spazzolati, ne sono proprio soddisfatta, se non avete il bimby potete tranquillamente utilizzare il mixer....

Ingredienti:300 gr di farina,
100 gr di burro morbido,
1/2 misurino di latte,
2 uova,
70 gr di pistacchi salati,
50 gr di capperi lavati ed asciugati bene,
50 gr di olive verdi (Tritate grossolanamente),
1 cucchiaino di lievito per pizze salate,
Buccia tritata di un'arancia,
Un pizzico di sale

Procedimento: Impastare farina, burro, uova, sale, latte: 15 sec. vel. 5-6. Con le lame in movimento aggiungere il lievito. Versare l'impasto su una spianatoia ed incorporare i pistacchi, la buccia di arancia, i capperi e le olive...Formare 3 cilindri di circa 20 cm. Cuocere in forno preriscaldato per 20-30 min a 180°. Tirarli fuori dal forno e farli intiepidire...quindi tagliare i cantuccini...e rimetterli in forno per altri 10 min. circa....ed eccoli pronti....

3 commenti:

Lauretta and Mary ha detto...

molto utile questa ricettina! complimenti :)

Renza ha detto...

Sfiziosi e invitanti questi cantuccini!! Mi sa che ti "rubo" la ricetta, dopo le feste devo preparare un buffet!
Ciao Firesil e tanti auguri di un sereno e gioioso Natale!!

Mary ha detto...

interessante questa versione salat ---è la prima volta che la sento!

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