Il pikachu fritto

Li ho preparati sabato scorso...sono una bomba calorica ma anche di gusto, ogni tanto si può sgarrare....no? la ricetta è di cozza di cook...

Ingredienti:
500 gr di farina,
280 gr di acqua tiepida,
1 cubetto lievito,
2 giri di olio,
mezzo cucchiaio di sale e mezzo di zucchero

Preparazione: Sciogliamo nell'acqua il lievito e aggiungiamo lo zucchero e l'olio.....azioniamo l'impastatrice e versiamo il liquido sulla farina.....appena sarà stata presa tutta dal gancio aggiungiamo il sale.
Prepariamo patatine fritte e wuberoni ben cotti.
Sul piano di lavoro formiamo delle palle da 120 gr l'una, infariniamo il piano e le posiamo su, cospargiamo la superficie di olio. Copriamo con un tovagliolo e una copertina e lasciamo lievitare 1 ora e mezza.
Appiattiamo ogni palla dando un diametro di 19-20 cm ora chiudiamo a mezza luna schiacciando lungo i bordi ma non al centro.
Friggiamoli fino a cottura dorata in olio di semi caldissimo adesso non dobbiamo fare altro che allargare il pikachu e metterci le patatine e il wusterone ben cotto. il pikachu è pronto con l'aggiunta di salse a piacere in questo caso maionese e ketchup.

Linguine al pesto di zucchine

Scusatemi per la lunga assenza ma ho avuto un sacco di impegni....vi faccio vedere un'altra ricetta che non mollerò mai più l'ho visto fare sempre a Cotto e mangiato...avevo tutti gli ingredienti e ho provato, mamma mia che buona! Tra l'altro è anche veloce da fare quindi non vi resta che provarla....

Ingredienti:
200 gr di linguine,
2 zucchini (350 gr circa),
2 cucchiai di pinoli,
una manciata abbondante di foglie di basilico (30 gr circa),
1 dl d’olio extravergine,
parmigiano,
sale.


Preparazione: Tagliare gli zucchini a rondelle e saltarli in padella con poco olio.
In alternativa si possono anche lessare o mettere per pochi minuti nel microonde gli zucchini in busta surgelati già tagliati a rondelle.
Lessare le linguine e, una volta cotte, frullare gli zucchini con i pinoli, il basilico, il sale, l’olio e un pò d’acqua di cottura della pasta.
Condire la pasta e aggiungere in ultimo il parmigiano.

Crocchette di melanzane

Questa ricetta la trovo davvero utilissima per smaltire le melanzane.... vengono delle ottime crocchette. La ricetta è di Benedetta Parodi di Cotto e mangiato. con questa dose ne vengono pochine io infatti raddoppio sempre!!!

Ingredienti:
2 melanzane grandi,
3 cucchiai di pangrattato,
4 cucchiai di parmigiano,
1 uovo,
sale,
prezzemolo,
quanto basta di farina,
olio di semi per friggere.

Preparazione: Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti abbastanza grossi. Farli bollire per pochi minuti nell’acqua fino a che non si saranno ammorbiditi, scolarli e schiacciarli un pò con la forchetta in modo che perdano l’acqua in eccesso.
Mescolare i tocchetti di melanzana in una ciotola con l’uovo, la farina, il pan grattato il parmigiano e il prezzemolo tritato. Se l’impasto rimane troppo molle aggiungere altro pan grattato e parmigiano.
Quando si sarà ottenuto un impasto morbido ma facile da manipolare infarinare un tagliere, prendere una cucchiaiata di impasto, adagiarlo sulla farina e ricavarne una polpetta. Continuare così fino ad esaurimento dell’impasto.
Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere le crocchette in modo che risultino dorate. Servire subito.

Frittapizza

Questa frittata mi ha colpito subito quando l'ho visto, sembra veramente di mangiare la pizza, la ricetta l'ho trovata su Cookaround....provatela....

Ingredienti per una frittapizza:
3 uova,
parmigiano,
sottilette o formaggio filante,
passata di pomodoro,
1 wurstel grande,
sale,
pepe e origano

Preparazione: Sbattere le uova amalgamando il parmigiano grattugiato e aggiustare di sale. Versare in una padella antiaderente ben calda...quando si è un pò rappresa aggiungere con un cucchiaio la passata di pomodoro e aggiungere l'origano. Aggiungere il formaggio e i wurstel. Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco minimo finchè il formaggio non è sciolto!

Ringrazio Renza per questo premio:



Chi riceve questo premio deve indicare le 10 cose che lo rendono felice e, se desidera, può donarlo a sua volta ad altre 10 persone.
Allora vediamo un pò:
1) sapere che intorno ho tante persone che mi vogliono bene
2) cucinare per la mia famiglia e per i miei amici
3) la compagnia di un animaletto in casa
4) una lunga chiacchierata con un'amica
5) fare un bel bagno caldo
6) guardare Zelig (mi fanno crepare dalle risate)
7) andare a mare
8) fare i dolci, è una passione che ho da piccolissima!
9) ricamare a punto e croce, mi rilassa tantissimo..
10) fare shopping

Arista in salsa di nocciole

E' un pò di giorni che non posto niente ma rieccomi con una ricettina che ho provato un pò di tempo fa e che mi ha veramente sorpresa...le nocciole danno un tocco in più e lo fa diventare molto elegante! La ricetta è di lupetta83 di cookaround

Ingredienti:

1 kg di arista di maiale,

½ litro di latte,

Un bicchiere di vino bianco,

100 gr di nocciole tritate,

1 cucchiaio di fecola di patate,

Cipolla,

olio e sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla con l’olio…ed unire salvia e rosmarino…lasciar rosolare bene l’arista e sfumare con un bicchiere di vino bianco!

Successivamente aggiungere il mezzo litro di latte e lasciare cuocere! (il latte deve essere caldo) lasciar raffreddare la carne….e aggiungere alla salsa un cucchiaio di fecola in modo da addensarla un pò e aggiungervi le nocciole tritate!! Una volta tagliata la carne…sistemarla di nuovo in pentola e scaldarla con la salsa….servire ben calda…