Palline ai Pan di stelle e Nutella

Le palline ai Pan di Stelle e Nutella sono dei golosi dolcetti realizzati con biscotti Pan di stelle sbriciolati e amalgamati con Nutella e farina di cocco. Sono facilissimi e veloci da preparare, piaceranno a grandi e piccini, si accompagnano bene sia  ad un caffè o thè pomeridiano sia come dolcetto alla fine di una cenetta. Una golosità a cui non si può resistere: uno tira l’altro.



Ingredienti: 
700 gr di biscotti tipo Pan di stelle, (in realtà vanno bene tutti i tipi di biscotti secchi, sia normali che al cioccolato)
400 gr di Nutella, 
250 gr di mascarpone, 
cocco secco grattugiato q.b.

Preparazione: Tritare i biscotti in un mixer (nel bimby tritare 350 gr di biscotti per volta), dopodichè metterli in una ciotola assieme al mascarpone e alla Nutella. Mescolare il tutto utilizzando un cucchiaio di legno, fino a quando avrete ottenuto un composto uniforme molto denso, quindi coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 45 minuti circa. Prelevare con un cucchiaio un pò di composto per volta (circa 45 gr), poi lavorarlo con i palmi delle mani, in modo da formare delle palline. Passare tutte le palline nel cocco grattugiato e disporle su di una teglia foderata di carta da forno. Lasciare raffreddare le palline in frigorifero per circa 3 ore prima di servirle.

Idea golosa: volendo potete utilizzare oltre al cocco anche nocciole o mandorle tritate, oppure palline di zucchero colorate, insomma, potete decorare le tue palline come preferite!

Raffaello al cocco (Ferrero)

I Raffaello al cocco sono dei gustosi dolcetti al cioccolato bianco e alle mandorle. Se volete stupire i vostri ospiti con una piccola e dolce prelibatezza, questa ricetta fa al caso vostro.

Si trovano in commercio, ma vuoi mettere la soddisfazione di prepararli con le tue mani? L'unico problema è che spariscono velocemente perchè uno tira l'altro......

Ingredienti per 18-20 Raffaello:

200 gr di cioccolato bianco,
1 pacco di wafer alla vaniglia (180 gr ),
farina di cocco (qb),
mandorle (qb),
burro

Preparazione: Sciogliete a bagnomaria la cioccolata con qualche fiocco di burro. Nel mixer frullare i wafer. Appena si è intiepidito, aggiungere il cioccolato fuso ai wafer e iniziare a mescolare per amalgamare il tutto. Risulterà un impasto un pò granuloso ma che poi si ammorbidirà.
Mettere in frigo, per mezz'oretta circa. Versate la farina di cocco in un piatto, aiutatevi con un cucchiaino a fare delle palline ed ad inserirvi al centro mezza mandorla (potete tostare leggermente le mandorle in forno).
Rotolare le palline nel cocco e sistemarle nei pirottini di carta. Mettere in frigo fino al momento di servire.

Con il bimby: Inserire i wafer nel boccale per 10 sec. vel. 7. Mettere da parte. Tritare il cioccolato bianco per 8 sec. vel.7. Fonderlo impostando: 3 min. 50° vel.3. Aggiungere i wafer sbriciolati e amalgamare: 1 min. vel.4.