Io suggerisco di aumentare decisamente le dosi perchè queste sono veramente poche! La ricetta è di vera55 di Cookaround.Ingredienti:
250 gr di peperoncini calabresi privati dei semi
1 mela
4 0 5 pomodorini pachino
400 gr di zucchero
Ho aggiunto solo un pò d'acqua nel fondo della pentola per cuocere le verdure.
Preparazione: Pulire e togliere i semi ai peperoncini piccanti (ho usato i guanti per evitare che mi pizzicassero le mani). Spezzettarli, con i pomodorini e la mela (con la buccia per la pectina). Far cuocere il tutto allungato con un dito d'acqua. Quindi passare il composto con il classico passatutto e aggiungere lo zucchero. Far bollire mezz'ora circa ed invasare calda. Io ho capovolto i barattoli, poi li ho coperti. E' uscita fuori una confettura stupenda dal colore rubino, leggermente piccante, eccezionale per gli abbinamenti con formaggi e carni....
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Clamilla: Con le dita nel barattolo che va dal 21 Ottobre al 21 Novembre 2009
