Eccomi qui con un'altra gustosa preparazione, dopo aver fatto i cordon bleu ho provato anche queste, può essere un ottimo modo per far mangiare i carciofi ai bimbi! La ricetta l'ho trovata su Cookaround.
Ingredienti:
500 gr di petto di pollo,
12 spicchi di cuori di carciofo ( quelli surgelati), 500 gr di petto di pollo,
sale q.b.
2 cucchiai abbondanti di farina,
1 uovo,
farina,
pangrattato.
Preparazione: Mettere nel mixer il petto di pollo, i carciofi scongelati, la farina ed il sale. Far andare il tutto a massima velocità per un paio di minuti e salare (i carciofi devono essere tritati piccolissimi!). Formare le classiche carciofine ( forma uguale alle spinacine per chi non le conosce), passarle nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Si possono cuocere in forno oppure in padella con un filino di olio.
