Pizza fredda

Ecco una pizza davvero gustosa...da mangiare specialmente in estate o da servire in un buffet...
Che ne pensate? La ricetta è di applepie978 di cookaround

Preparo la pasta (qui per la ricetta), dopo la lievitazione la stendo sulla teglia, metto della passata di pomodoro e faccio riposare ancora una mezz’oretta. Poi cuocio il tutto. Una volta cotta, la faccio raffreddare per bene poi metto un pochino di maionese (non tanta, si deve vedere ma non troppo), stendendola su tutta la superficie. A questo punto la farcisco con pomodori a pezzi, mozzarella a cubetti, insalata e tonno. E’ deliziosa!

Padellata di pollo con patatine sabbiose alle erbe aromatiche!

Buon giorno a tutti...ecco un piattino sostanzioso ma molto gustoso...fatto qualche tempo fa, la ricetta è di Natalia Cattelani maestra di cucina della Prova del cuoco...da rifare assolutamente...

Ingredienti per 4 ragazzi con buon appetito:
600 gr di patate,
350 gr di petto di pollo,
3/4 cucchiai di pangrattato,
erbe aromatiche miste di vostro gradimento tritate (timo, maggiorana, rosmarino, aglio, origano, etc) o erbe di Provenza già miscelate e pronte per l’uso,
olio,
sale e pepe.

Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a dadini di circa un centimetro. Tagliate allo stesso modo il petto di pollo e tenetelo da parte. Mettete in un largo tegame antiaderente la quantità di olio necessaria per coprire il fondo, unite le patate e cuocete a fuoco medio senza mai mescolare per circa 10 minuti o finchè sotto le patate si sarà formata una crosticina chiara.
Mescolate le patate con delicatezza per non spappolarle; cuocete per qualche minuto ancora, quindi aggiungete le erbe aromatiche e il pane grattato e fate insaporire. Aggiungete i dadini di pollo e proseguite la cottura per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto, finchè il pollo sarà cotto e la dadolata di patate avrà assunto un colore dorato.

Baguette croccante con carciofini e speck

Buona sera a tutti? Come va?
Oggi vi presento un altro antipasto che ho fatto tempo fa e che ormai fa parte dei miei preferiti, velocissimo anche questo da fare... la ricetta l'ho trovata sul libro che mi ha regalato mamma di stuzzichini e antipasti tutti sfiziosi...la cremina l'ho ottenuto frullando dei carciofi sott'olio conditi alla romana davvero ottimi...

Ingredienti per 4 persone: 
½ baguette,
150 gr di crema di carciofini,
120 gr di speck,
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine

Preparazione: Tagliate a fette la baguette e disponetele in una teglia da forno; ungetele superficialmente con poco olio e tostatele sotto il grill del forno fino a doratura. Farcite al centro i crostini con poca salsa di carciofi e terminate con un ricciolo di speck ottenuto da una strisciolina arrotolata.

Un’idea in più: Se non avete la crema già pronta, preparate in casa la crema di carciofini, frullando al mixer 150 gr di carciofini sott’olio.

Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti

Ciliegine di mozzarella con rucola e crudo

Buon pomeriggio a tutti!
Ho preparato questi antipastini sfiziosi un pò di tempo fa ed è arrivato il momento di farveli vedere, l'idea non è mia ma di Danea sono velocissimi da fare e fanno una bella figura!

Ingredienti: ciliegine di mozzarella, prosciutto crudo dolce, rucola

Preparazione: Prendete una fetta di prosciutto non troppo grande, mettete all'interno qualche foglia di rucola e una ciliegina di mozzarella. Arrotolate il tutto e il gioco è fatto.