Fusilli cremosi ai peperoni

La pasta cremosa ai peperoni è un primo piatto colorato, semplice e squisito da preparare.
Ideale quando non si ha molto tempo a disposizione e non si vuole rinunciare a un piatto caldo fatto in casa. Vi servirà solo della pasta, un peperone e due cucchiai di formaggio spalmabile. La ricetta è di Fatto in casa da Benedetta.
 
Ingredienti per 4 persone:
350 / 400 g di pasta 
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
100 g di formaggio spalmabile
rosmarino
sale q.b.

Preparazione: Lavate e tagliate a metà il peperone ( potete usare anche peperoni di colori diversi), eliminate i semi e le venature interne. Tagliate il peperone a striscioline.
Trasferite il peperone in una capiente padella e aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il sale q.b.
Unite il rosmarino e cuocete per circa 10-15 minuti a fuoco medio. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta, potete scegliere la tipologia di pasta che più preferite.
Unite infine due cucchiai di formaggio spalmabile e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungete la pasta e amalgamate bene in padella. La nostra pasta è pronta, servitela calda!

Involtini di carne ripieni di prosciutto cotto e formaggio

Gli involtini di carne ripieni al prosciutto cotto e formaggio, facili e veloci da fare, questi involtini diventeranno il vostro cavallo di battaglia. Si preparano in padella in pochi minuti, si consiglia di scegliere fettine di lonza sottili. Riscuoteranno grande successo. Io li ho serviti con un contorno di piselli e carote. La ricetta è di Fatto in casa da Benedetta.

Ingredienti:

8 fettine sottili di lonza di maiale,
4 fette di prosciutto cotto,
4 fette di formaggio tipo edamer,
1 spicchio d'aglio,
1 rametto di rosmarino,
40 ml di acqua o di vino bianco,
olio di oliva,
sale 
 
Preparazione: In ognuna delle fettine di maiale posiamo mezza fetta di prosciutto cotto e mezza fetta di formaggio, arrotoliamo e infiliamo lo stuzzicadenti per chiudere bene l'involtino. In una padella capiente scaldiamo un pò di olio di oliva, tritiamo uno spicchio d'aglio e spezzettiamo un rametto di rosmarino. Quando l'olio inizia a soffriggere mettiamo gli involtini in padella. Facciamo rosolare da un lato, poi li giriamo per rosolare dall'altro lato, ci vorranno 3- 4 minuti. Quindi versiamo 40 ml di acqua o di vino bianco, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per 5 minuti circa, a metà cottura giriamo gli involtini e aggiungiamo il sale a piacere, rimettiamo il coperchio. Serviamo gli involtini di carne caldi, sono semplicissimi ma gustosi.