Ingredienti:
300 gr di farina,
100 gr di burro morbido,
1/2 misurino di latte,
2 uova,
70 gr di pistacchi salati,
50 gr di capperi lavati ed asciugati bene,
50 gr di olive verdi (Tritate grossolanamente),
1 cucchiaino di lievito per pizze salate,
buccia tritata di un'arancia,
un pizzico di sale
pepe nero
Procedimento: Tritare grossolanamente le olive: 15 sec.vel.5 e mettere da parte. Impastare farina, burro, uova, sale, latte: 15 sec. vel. 5-6. Con le lame in movimento aggiungere il lievito. Versare l'impasto su una spianatoia ed incorporare i pistacchi, la buccia di arancia, i capperi e le olive...Formare 3 cilindri di circa 20 cm. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180° (far cuocere per bene altrimenti si sbriciolano). Tirarli fuori dal forno e farli intiepidire...quindi tagliare i cantuccini...e rimetterli in forno per altri 10 minuti circa....ed eccoli pronti....
