Baby polpette di pollo in brodo vegetale

Oggi prepariamo la pastina in brodo in una variante da leccarsi i baffi.

La arricchiamo infatti di deliziose polpettine mignon di petto di pollo. Delicate, morbide e succose. E' un piatto perfetto per i più piccoli, nutriente e gustoso. Facilissime da fare e perfette per regalare alla minestrina una marcia in più!

Ingredienti:

1 patata,
1 carota, 1 cipolla piccola, mezza zucchina,
2 pomodori.

Per le polpette di pollo (circa 7 polpette):
250 gr di petto di pollo,

2 cucchiai di parmigiano, 

prezzemolo tritato, 

sale, 

pepe nero.

Pastina (conchigliette) qb,
olio evo qb

Preparazione: Pulire patate, carote, cipolla, zucchina, pomodori da eventuali parti di scarto, ridurli in piccoli pezzi. Porre una pentola d'acqua sulla fiamma e unir le verdure, cuocere il brodo vegetale per 40 minuti. Nel frattempo preparare le polpette di pollo, mettere in un mixer il petto di pollo, il Parmigiano, il prezzemolo e il sale. Una volta che le verdure sono cotte, aggiungere le polpettine nel brodo vegetale caldo e cuocerle, quando risalgono a galla vuol dire che sono cotte. Prelevare del brodo dalla pentola e metterlo in un'altra pentola, portare a bollore e cuocere la pastina. Impiattare la pastina con il brodo, aggiungere le polpette di pollo, le verdure e un giro di olio evo a crudo.

Pastina in brodo di verdure

La pastina in brodo di verdure è un vero comfort food perfetto nelle fredde giornate invernali, ricca di vitamine.
La minestra serale, in inverno soprattutto, è molto gradita da grandi e piccini, perché riscalda il corpo ed è davvero confortevole dopo una giornata faticosa. Inoltre riempie lo stomaco ma nello stesso tempo non appesantisce la digestione.

Ingredienti:
50 gr di pastina a persona,
1 carota grande,
1 bella costa di sedano,
1 zucchina,
1 patata,
1 cipolla piccola,
un rametto di prezzemolo,
2 pomodorini maturi,
sale,
acqua (qb),
olio evo a piacere,
parmigiano grattugiato


Preparazione: Per preparare la vostra buona minestrina vegetale pulite e lavate molto bene tutte le verdure.
Tagliarle a pezzetti e metterle in una casseruola ricoperte d’acqua.
Portare ad ebollizione, aggiungere il sale, l’olio e far cuocere per 30 minuti. Aggiungere la pastina e portarla a cottura. Spolverizzare con il parmigiano e servire.

Pastina con il formaggino

Chi di voi da piccolo non ha provato la pastina con il formaggino? Molti di noi ancora oggi ne assaggerebbero volentieri qualche cucchiaiata; con i nostri consigli,questo primo piatto diventerà il pranzo preferito anche dai vostri bambini. È molto semplice da realizzare, ottimo per fornire al vostro bambino un pasto sano, ricco di nutrienti ma molto rapido.

Esistono tantissime varianti di questa ricetta: potete aggiungere del prosciutto cotto in modo da realizzare un piatto unico oppure un passato di verdure. Quando i bambini raggiungono i 4-5 anni una variante è la sostituzione del formaggino con la Philadelphia.

Ingredienti per 1 persona:
3-4 cucchiai di pastina 
2 formaggini
mezzo cucchiaio di formaggio grattugiato

Preparazione: Far bollire l'acqua per la pasta, aggiungere la pastina e lasciare cuocere. Nel frattempo in un piatto  mettere i formaggini e un cucchiaio di acqua di cottura della pastina e schiacciare i formaggini per creare una salsina. 
Scolare la pastina e mantecarla nel piatto insieme al formaggino.
Spolverare con un pò di formaggio grattugiato.