Ciambellone più soffice del mondo

Buona sera a tutti...pochi giorni fa c'è stata la messa per mia nonna, è stato molto molto triste per tutti noi...il giorno prima nonostante l'umore era a terra ho avuto una grande forza di preparare tre tipi di dolci diversi, tra cui il ciambellone più soffice del mondo di Adelaide Melles, li avevo promessi a mia nonna, e sono sicura che ha apprezzato..li abbiamo serviti alla gente dopo la messa...ho ricevuto tantissimi complimenti, gli altri due dolci erano la delizia alle mele e la torta slava di cui non ho le foto però...li rifarò al più presto e li posterò tranquilli...

INGREDIENTI:
250 gr zucchero
250 gr farina 00 (setacciata)
3 uova
130 gr olio di semi
130 gr acqua
una bustina di lievito (setacciato)
rum
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di vanillina

Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa a questo punto aggiungere l'olio e continuare a sbattere finchè sia amalgamato poi l'acqua e continuare a sbattere finchè non sia amalgamato
poi il rum (sbattere sempre fino ad amalgama completo) poi la farina a cucchiaiate la vanillina il lievito, il cacao o le gocce di cioccolata, amalgamare bene e versare in uno stampo per ciambellone (io ho usato la teglia normale) imburrato e infarinato. mettere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (fare prova stecchino).

Preparazione con il Bimby: Inserire la farfalla, mettere nel boccale uova e zucchero: 4 min./vel.4. TOGLIERE LA FARFALLA. Aggiungere farina, olio di semi, acqua, pasta di vaniglia o estratto di vaniglia: 1 min./vel.5. Aggiungere la bustina di lievito per dolci: 10 sec./vel.4.

Questo è un ciambellone al limone glassato e decorato con granella di nocciole:

e la fettona soffice soffice

Supplì di pesce

Buon pomeriggio a tutti!
Oggi pubblico la ricetta di questi supplì che ormai faccio quasi una volta a settimana...ho visto la realizzazione alla Prova del cuoco da Anna Moroni e mi hanno molto incuriosito, si fa davvero una bella figura e il sapore del pesce ci sta davvero bene....provateli!

Ingredienti:
200 gr di riso originario lessato,
300 gr di pesce lesso avanzato,
1 uovo,
prezzemolo tritato,
la scorza grattugiata di 1 limone,
pelati,
capperi,
olive nere o verdi,
1 spicchio d’aglio,
pangrattato,
olio per friggere,
sale.

Per la pastella:
acqua e farina q.b.,
1 pizzico di sale

Procedimento: In una padella mettere l'olio a scaldare, con 1 spicchio d'aglio, capperi e olive far cuocere un minuto poi aggiungere i pelati, farlo insaporire e salare se occorre.
In una ciotola mettere il riso, il pesce sminuzzato, l'uovo, il prezzemolo tritato, e il contenuto della padella (capperi, olive e pomodoro) ed infine la grattata di limone mescolare il tutto bene.
Fare i supplì, chiuderli e passarli prima nella pastella fatta con della farina, acqua e un pizzico di sale, poi nel pangrattato e friggere. Scolarli e metterli su della carta ad asciugare.

Panini al latte

Buona sera a tutti, volevo farvi vedere questa ricetta ormai collaudatissima, li ho fatti con varie farciture..tutti ottimi sono adattissimi per i buffet perchè si mangiano in un boccone...ho anche provato a sostituire metà farina 00 con la farina Manitoba e sono venuti ancora più morbidi.....ringrazio Monny61 di cookaround per la ricetta...non vi resta che provarla.... 

Ingredienti per circa 30 panini da 30 grammi: 
500 gr farina, 
25 gr lievito di birra, 
2 cucchiai scarsi di zucchero, 
2 cucchiaini rasi di sale, 
3 cucchiai di olio, 
300 ml di latte a temperatura ambiente 

Preparazione: Preparare l'impasto lavorandolo bene fino ad ottenere un panetto liscio, farlo riposare coperto per 15/20 minuti e dividerlo in pezzi da 30 grammi circa (se siete pignole come me li pesate ...). Con questa dose si ottengono 30 panini... Appiattire il pezzo di pasta portando poi i lembi sotto e rotolarlo tra le mani premendo ai lati con il pollice fino ad ottenere una pallina...Fare lievitare fino al raddoppio e cuocere in forno a 160° per 20 minuti. Mettere a raffreddare su una gratella.

Frittelle di borragine

Buon pomeriggio a tutti!
Eccomi qui con una bella ricettina, le frittelle di borragine, non conoscevo questa pianta, devo ringraziare mio zio che un giorno ce ne ha regalata una bustona.....è deliziosa...io ho fatto delle frittelle e poi una parte l'ho consumata come zuppa con dei fagioli.

                        

La ricetta è di cinzia di cookaround

Preparate una pastella non troppo densa con farina, lievito di birra sciolto in acqua tiepida, mescolate bene ed unire i fiori di borragine e le foglie tagliuzzate abbastanza fini
mescolare bene e lasciare riposare una mezzora, passato il tempo mettere una padella con abbondante olio sul fuoco e aiutandovi con un cucchiaio versare le frittelline nell'olio bollente, quando risultano ben cotte scolare su cata assorbente e servire cospargendo di sale.

Ecco una foto della borragine con i suoi splendidi fiorellini.... e qui il link per chi vuole saperne di più! Oltre alla frittelline può essere usata per il ripieno nelle paste ripiene...

Torta di zucchine rustica

Lo so che sono sparita da un bel pò ma è un momento molto triste per me...è venuta a mancare la mia nonnina...malata di tumore....ho un vuoto dentro...che non riesco a spiegare.....ciò che mi consola ora è sapere che ha finito di penare e che riposa in pace...non ho altre parole.....

Questa è uno dei piatto preparati velocemente in questo periodo...la ricetta è di Benedetta Parodi di Cotto e Mangiato...l'ho cotta nel piatto crisp nel micro, funzione crisp per 15 minuti.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta,
200 gr di zucchine grigliate surgelate in busta,
100 gr di prosciutto cotto a dadini (ma va bene anche a fette tagliato sottile),
150 gr di scamorza bianca non affumicata,
una manciata di pinoli,
2 cucchiai di basilico,
2 cucchiai di parmigiano o grana,
olio,
sale.

Preparazione: Riunire in una ciotola le zucchine leggermente sgelate, il prosciutto e la scamorza, il tutto tagliato a tocchetti.
Condire con i pinoli, il basilico, il parmigiano, olio, sale. Stendere la sfoglia in una tortiera, fare un bordino e bucherellare la base.
Versarci dentro la farcia e livellarla per bene. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Focaccia brioche farcita

 Ingredienti:

400 gr di farina 00,
100 gr di olio,
100 gr di burro,
3 uova,
mezzo cubetto di lievito di birra,
250 gr di latte tiepido,
1 cucchiaino di zucchero,
mezzo cucchiaio di sale

Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare con le fruste del frullino...avrete un impasto della consistenza del pan di spagna. A questo punto,trasferite metà composto in una teglia foderata con carta forno, coprite con i condimenti (Galbani, sottiletta, prosciutto ecc...) e coprite con il restante impasto.(io l'ho farcita dopo la cottura. Fate lievitare circa 1 ora in luogo tiepido...deve raddoppiare di volume. Infornate a 180°...
io l'ho farcita con maionese, carciofini sott'olio, wurstel e prosciutto cotto...

Spaghetti integrali con sugo di verdure

Ecco un bel piatto colorato e decisamente gustoso....non avendo gli spaghetti integrali ho usato quelli normali....la ricetta è di Benedetta Parodi di Cotto e Mangiato...
Ingredienti: 350 gr di spaghetti integrali, 1 peperone giallo, 1 melanzana, 1 zucchine, 250 gr di pomodorini ciliegia, aglio, olio, sale, 1 manciata di capperi, un pizzico di peperoncino, 1 mazzetto di basilico

Preparazione: Tagliamo a dadini piccoli il peperone giallo, la melanzana e la zucchina. Tagliamo a metà 250 gr di pomodorini ciliegia. Soffriggiamo aglio e olio , mettiamo in padella le verdure con un pò di sale, una manciata di capperi e un pizzico di peperoncino. Fuoco vivace e verdure croccanti, non molli e acquose. Per cui niente coperchio. Questo è il segreto. Nel frattempo tritiamo finemente un mazzetto di basilico. Ora che le verdure sono ben tostate aggiungiamo i pomodorini. Far cuocere 350 gr di spaghettini integrali, cuoceranno mentre finisce la cottura delle nostre verdure. Vedete come sono ben abbrustolite? Scoliamo la pasta e buttiamola nel sugo. Saltiamola e poi... basilico a volontà!

Penne Alla Boscaiola

Questo è uno dei primi piatti che preferisco...lo adoro....la ricetta la recuperò il mio caro nonnino quando lavorava sulle navi dagli chef a bordo....avrò preso la passione per la cucina anche da lui! Ed è uno dei miei cavalli di battaglia ormai eccolo qui godetevelo...

Ingredienti: 
pasta, 
piselli, 
funghetti sott’olio, 
cipolla, 
un pezzetto di burro, 
pepe nero, 
sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla con una noce di burro e i piselli e sale. Far cuocere. A Fine cottura aggiungere i funghi tagliati a metà e far cuocere per qualche minuto. Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo tritato.

Il pikachu fritto

Li ho preparati sabato scorso...sono una bomba calorica ma anche di gusto, ogni tanto si può sgarrare....no? la ricetta è di cozza di cook...

Ingredienti:
500 gr di farina,
280 gr di acqua tiepida,
1 cubetto lievito,
2 giri di olio,
mezzo cucchiaio di sale e mezzo di zucchero

Preparazione: Sciogliamo nell'acqua il lievito e aggiungiamo lo zucchero e l'olio.....azioniamo l'impastatrice e versiamo il liquido sulla farina.....appena sarà stata presa tutta dal gancio aggiungiamo il sale.
Prepariamo patatine fritte e wuberoni ben cotti.
Sul piano di lavoro formiamo delle palle da 120 gr l'una, infariniamo il piano e le posiamo su, cospargiamo la superficie di olio. Copriamo con un tovagliolo e una copertina e lasciamo lievitare 1 ora e mezza.
Appiattiamo ogni palla dando un diametro di 19-20 cm ora chiudiamo a mezza luna schiacciando lungo i bordi ma non al centro.
Friggiamoli fino a cottura dorata in olio di semi caldissimo adesso non dobbiamo fare altro che allargare il pikachu e metterci le patatine e il wusterone ben cotto. il pikachu è pronto con l'aggiunta di salse a piacere in questo caso maionese e ketchup.

Linguine al pesto di zucchine

Scusatemi per la lunga assenza ma ho avuto un sacco di impegni....vi faccio vedere un'altra ricetta che non mollerò mai più l'ho visto fare sempre a Cotto e mangiato...avevo tutti gli ingredienti e ho provato, mamma mia che buona! Tra l'altro è anche veloce da fare quindi non vi resta che provarla....

Ingredienti:
200 gr di linguine,
2 zucchini (350 gr circa),
2 cucchiai di pinoli,
una manciata abbondante di foglie di basilico (30 gr circa),
1 dl d’olio extravergine,
parmigiano,
sale.


Preparazione: Tagliare gli zucchini a rondelle e saltarli in padella con poco olio.
In alternativa si possono anche lessare o mettere per pochi minuti nel microonde gli zucchini in busta surgelati già tagliati a rondelle.
Lessare le linguine e, una volta cotte, frullare gli zucchini con i pinoli, il basilico, il sale, l’olio e un pò d’acqua di cottura della pasta.
Condire la pasta e aggiungere in ultimo il parmigiano.

Crocchette di melanzane

Questa ricetta la trovo davvero utilissima per smaltire le melanzane.... vengono delle ottime crocchette. La ricetta è di Benedetta Parodi di Cotto e mangiato. con questa dose ne vengono pochine io infatti raddoppio sempre!!!

Ingredienti:
2 melanzane grandi,
3 cucchiai di pangrattato,
4 cucchiai di parmigiano,
1 uovo,
sale,
prezzemolo,
quanto basta di farina,
olio di semi per friggere.

Preparazione: Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti abbastanza grossi. Farli bollire per pochi minuti nell’acqua fino a che non si saranno ammorbiditi, scolarli e schiacciarli un pò con la forchetta in modo che perdano l’acqua in eccesso.
Mescolare i tocchetti di melanzana in una ciotola con l’uovo, la farina, il pan grattato il parmigiano e il prezzemolo tritato. Se l’impasto rimane troppo molle aggiungere altro pan grattato e parmigiano.
Quando si sarà ottenuto un impasto morbido ma facile da manipolare infarinare un tagliere, prendere una cucchiaiata di impasto, adagiarlo sulla farina e ricavarne una polpetta. Continuare così fino ad esaurimento dell’impasto.
Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere le crocchette in modo che risultino dorate. Servire subito.

Frittapizza

Questa frittata mi ha colpito subito quando l'ho visto, sembra veramente di mangiare la pizza, la ricetta l'ho trovata su Cookaround....provatela....

Ingredienti per una frittapizza:
3 uova,
parmigiano,
sottilette o formaggio filante,
passata di pomodoro,
1 wurstel grande,
sale,
pepe e origano

Preparazione: Sbattere le uova amalgamando il parmigiano grattugiato e aggiustare di sale. Versare in una padella antiaderente ben calda...quando si è un pò rappresa aggiungere con un cucchiaio la passata di pomodoro e aggiungere l'origano. Aggiungere il formaggio e i wurstel. Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco minimo finchè il formaggio non è sciolto!

Ringrazio Renza per questo premio:



Chi riceve questo premio deve indicare le 10 cose che lo rendono felice e, se desidera, può donarlo a sua volta ad altre 10 persone.
Allora vediamo un pò:
1) sapere che intorno ho tante persone che mi vogliono bene
2) cucinare per la mia famiglia e per i miei amici
3) la compagnia di un animaletto in casa
4) una lunga chiacchierata con un'amica
5) fare un bel bagno caldo
6) guardare Zelig (mi fanno crepare dalle risate)
7) andare a mare
8) fare i dolci, è una passione che ho da piccolissima!
9) ricamare a punto e croce, mi rilassa tantissimo..
10) fare shopping

Arista in salsa di nocciole

E' un pò di giorni che non posto niente ma rieccomi con una ricettina che ho provato un pò di tempo fa e che mi ha veramente sorpresa...le nocciole danno un tocco in più e lo fa diventare molto elegante! La ricetta è di lupetta83 di cookaround

Ingredienti:

1 kg di arista di maiale,

½ litro di latte,

Un bicchiere di vino bianco,

100 gr di nocciole tritate,

1 cucchiaio di fecola di patate,

Cipolla,

olio e sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla con l’olio…ed unire salvia e rosmarino…lasciar rosolare bene l’arista e sfumare con un bicchiere di vino bianco!

Successivamente aggiungere il mezzo litro di latte e lasciare cuocere! (il latte deve essere caldo) lasciar raffreddare la carne….e aggiungere alla salsa un cucchiaio di fecola in modo da addensarla un pò e aggiungervi le nocciole tritate!! Una volta tagliata la carne…sistemarla di nuovo in pentola e scaldarla con la salsa….servire ben calda…

Seppioline e piselli

E' un piatto classico lo so ma nel mio blog non poteva mancare, da quando ho scoperto questa ricetta la faccio spesso e volentieri.... la ricetta l'ho trovata sul sito dietasfiziosa.it

Ingredienti per porzione: 
Seppioline surgelate 300 g, 
Pisellini surgelati 150 g, 
Olio 5 g (due cucchiaini), 
Aglio, 
pepe, 
sale q.b.

Preparazione: In una padella versate i due cucchiaini d'olio e portate a temperatura. Aggiungete lo spicchio d'aglio tagliato in due e lasciatelo imbiondire un pò.
Versate i pisellini ancora surgelati e lasciateli scongelare in padella a fuoco lento assieme ad un pizzico di sale e uno di pepe. Appena i pisellini saranno scongelati, aggiungete le seppioline a temperatura ambiente e lasciate cuocere il tutto per 10-15 minuti. Se necessario aggiungete un pò di acqua calda. A fine cottura, solo se necessario, aggiustate di sale e di pepe. Servite ben caldo.

Torta Allegra

Oggi è stata davvero una bella giornata, c'è stato il sole e non ha fatto molto freddo.....

quindi sono stata di ootimo umore e tra le mille cose che ho fatto oggi, ecco cosa ho sfornato....la torta allegra, ricetta della maestra di cucina, della Prova del Cuoco, Natalia Cattelani è molto divertente da fare ed è bellissima perchè l'effetto che ne esce è davvero particolare.....rimarranno tutti a bocca aperta.....

Ingredienti:
3 uova,
150 gr zucchero,
200 gr farina,
100 ml olio,
80 ml acqua,
1 bustina di lievito per dolci,
coloranti alimentari,
1 cucchiaio di cacao sciolto in un dito d'acqua

Preparazione: Montate gli albumi con 60 gr di zucchero, poi passate a montare i tuorli con il restante zucchero (90 gr) fino a che non diventeranno una crema spumosa chiara.
Aggiungete a questo composto l’acqua, mescolate bene, poi versate la farina setacciata con il lievito, poi l'olio. Per ultimo, incorporate lentamente con movimenti che vanno dall’alto verso il basso gli albumi montati a neve. A questo punto dividete l’impasto in 4 parti e colorate con i coloranti alimentari.
La parte scura la otterrete con il cacao amaro sciolto in poche gocce d’acqua.
Per distribuire l’impasto nella tortiera ed ottenere l’effetto del colore a strisce, procedete versando due cucchiai di una crema colorata al centro della tortiera ben imburrata, a questo aggiungete sempre al centro del mucchietto appena versato altri due cucchiai di impasto del colore diverso, al quale aggiungerete altri due cucchiai al centro del precedente di un altro colore e così via, fino ad esaurire le preparazioni.
La crema della torta si distribuirà piano piano formando in superficie tanti cerchi colorati, che in cottura rimarranno ben distinti e formeranno un disegno a onde. Mettete nel forno caldo per circa 30 minuti e lasciate la torta nel forno per altri 10. Non oltrepassate questi tempi per non seccarla troppo. Accendete il forno in modalità “statico” a 180° ( se avete questa opportunità per evitare rigonfiamenti o gobbe indesiderate che si formano durante la cottura).

Chiacchiere fritte

Le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie legate direttamente ai festeggiamenti durante il periodo di Carnevale. Sono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie, ecc..Possono essere fritte in olio bollente oppure, per chi desidera una versione più light e digeribile, in forno. Potrete sostituire lo zucchero a velo con del cioccolato sciolto e aggiunto a fili sopra alle sfoglie croccanti.

Ingredienti per 6 persone:
250 gr di farina + quella per la lavorazione,
2 uova,
1 cucchiaio di zucchero semolato,
2 cucchiai di grappa,
25 gr di burro,
un pizzico di sale
olio per friggere,
zucchero a velo,

Preparazione: Setacciate la farina, disponetela a fontana, mettete al centro il burro morbido a pezzetti, lo zucchero semolato, le uova sbattute con un pizzico di sale e la grappa. Mescolate con la punta delle dita, poi lavorate l’impasto fino a renderlo sodo ed elastico.
Copritelo con un telo e lasciatelo riposare per 30 minuti. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata allo spessore di mezzo cm poi piegatela e stendetela di nuovo. Ripetete il procedimento per 2-3 volte quindi stendetela in una sfoglia sottilissima.
Con una rotella ricavate tante strisce larghe 2 cm e tagliate ciascuna in losanghe o rettangoli della stessa lunghezza. Scaldate abbondante olio in una padella, immergetevi le losanghe, poche per volta, e fatele dorare, poi giratele e friggetele ancora per qualche istante.
Scolatele con un mestolo forato man mano che saranno uniformemente dorate e fatele asciugare su carta da cucina. Trasferitele infine su un vassoio e cospargetele ancora calde di zucchero a velo.

Con il Bimby: Mettere nel boccale la farina, il burro e le uova: 2 min. vel. Spiga. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la grappa: 3 min. vel. Spiga.

Chiacchiere con solo due ingredienti....

Buon San Valentino a tutti gli innamorati....
Vi mostro le chiacchiere che ho fatto quest'anno moltooo particolare e bastano solo due ingredienti.....le ho fatte anche in versione tradizionale ma ve le mostrerò nei prossimi giorni! la ricetta è di minnie67 di cookaround.

Ingredienti: 
200ml di Panna Fresca o da cucina, 
270 gr di farina circa, 
1 pizzico di sale

la quantità di Farina non è precisa, vi dovrete regolare con il tipo di panna che avete. Io ho usato quella fresca ed ho visto che me ne sono serviti 270 gr..

Ho messo la Panna nella ciotola e ho aggiunto un pò alla volta la farina ed il sale...ogni tanto mi fermavo e lasciavo andare per un minuto, così mi rendevo conto meglio se dovevo aggiungerne ancora..Una volta ottenuto un panetto compatto, sono passata sul tavolo..ed ho lavorato un pò a mano....Ho ottenuto così un impasto morbido e lavorabile per nulla appiccicoso, che si potesse passare nella sfogliatrice..A questo punto l'ho diviso in 4 pezzi ed ho iniziato a passarli nella sfogliatrice partendo dal numero più basso, poi a metà e per ultimo al numero 6...La mia Nonna Papera ha 6 tacche, ed ho usato la più sottile, ma varia da una all'altra, comunque dovrà essere molto sottile...
Nel primo passaggio mi sono aiutata con poca farina se per caso tendeva a rompersi, comunque nel giro di 3-4 passate mi ritrovavo con una striscia bella liscia...Ho tagliato le strisce in rettangoli e fritti in abbondante olio..Man mano che li scolavo li lasciavo su carta assorbente..una volta freddi li spolveravo con Zucchero a Velo e li passavo in un vassoio..

Se ne ottiene un vassoio bello pieno.... Come vedete sono facilissimi, ma risultano friabili e leggeri...

Maschera purificante per il viso

Buona domenica a tutti! Con questa ricetta non di cucina, voglio inaugurare una nuova sezione: Prodotti per il corpo fatti in casa....che ne pensate? Utilizzo questa maschera purificante da parecchio tempo e ora ho deciso di condividerla anche con voi, l'ho vista fare a Cristina Gabbetti di Striscia la notizia nella rubrica "Occhio allo spreco", e da allora me la rifaccio spesso, anche perchè ho notato che fa sparire anche i punti neri....oltre che a lasciare la pelle vellutata e liscia come quella di un neonato....provatela e fatemi sapere.....gli ingredienti sono facilmente reperibili ed è di facile esecuzione....allora dopo questa spiegazione spero di avervi invogliato! Ora tocca a voi!!!

Ingredienti: 
1/2 cucchiaio di miele, 
1/2 cetriolo piccolo, 
1 cucchiaio di ricotta o 1 cucchiaio di yogurt bianco

Preparazione: Mettere in una coppetta il miele, pelare il cetriolo e frullare in un mixer la polpa mettere la polpa nella coppetta con il miele, aggiungere 1 cucchiaio di ricotta e mescolare con un cucchiaio. La maschera è pronta! Pulire il viso con il latte detergente e applicare la maschera...tenerla in posa per 20 minuti...poi risciacquare per bene con acqua tiepida....e vedrete il risultato!!

Tramezzini dal successo assicurato!

Sono uno sfizio molto gustoso adatto ad ogni occasione, per un pic nic, per merenda o pasto veloce, sono sempre presenti ai buffet e alle feste. Facili da preparare e si possono farcire con tantissimi ingredienti, così da accontentare un pò tutti.  

Sono un sfizio molto gustoso adatto ad ogni occasione,  per un picnic , come merenda o come pasto veloce, sono sempre presenti ad ogni buffet,  sono facili da preparare e si posso farcire con tantissimi ingredienti diversi, cosi da soddisfare il gusto di tutti. Potete sbizzarrirvi preparandoli con gli ingredienti che più vi piacciono. - See more at: http://lenostrericettegs.blogspot.it/search/label/Antipasti?updated-max=2013-04-24T13:40:00%2B02:00&max-results=20&start=40&by-date=false#sthash.pEQlbjax.dpuf

Sono un sfizio molto gustoso adatto ad ogni occasione,  per un picnic , come merenda o come pasto veloce, sono sempre presenti ad ogni buffet,  sono facili da preparare e si posso farcire con tantissimi ingredienti diversi, cosi da soddisfare il gusto di tutti. Potete sbizzarrirvi preparandoli con gli ingredienti che più vi piacciono. - See more at: http://lenostrericettegs.blogspot.it/search/label/Antipasti?updated-max=2013-04-24T13:40:00%2B02:00&max-results=20&start=40&by-date=false#sthash.pEQlbjax.dpuf

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Sono un sfizio molto gustoso adatto ad ogni occasione,  per un picnic , come merenda o come pasto veloce, sono sempre presenti ad ogni buffet,  sono facili da preparare e si posso farcire con tantissimi ingredienti diversi, cosi da soddisfare il gusto di tutti. Potete sbizzarrirvi preparandoli con gli ingredienti che più vi piacciono. - See more at: http://lenostrericettegs.blogspot.it/search/label/Antipasti?updated-max=2013-04-24T13:40:00%2B02:00&max-results=20&start=40&by-date=false#sthash.pEQlbjax.dpuf

Sono un sfizio molto gustoso adatto ad ogni occasione,  per un picnic , come merenda o come pasto veloce, sono sempre presenti ad ogni buffet,  sono facili da preparare e si posso farcire con tantissimi ingredienti diversi, cosi da soddisfare il gusto di tutti. Potete sbizzarrirvi preparandoli con gli ingredienti che più vi piacciono. - See more at: http://lenostrericettegs.blogspot.it/search/label/Antipasti?updated-max=2013-04-24T13:40:00%2B02:00&max-results=20&start=40&by-date=false#sthash.pEQlbjax.dpuf

La ricetta è di Sabrinella79 di cookaround....

Ingredienti:
pancarrè,
sottilette,
prosciutto cotto,
lattuga,
tonno,
pomodoro (sgocciolato e senza semi),
maionese

Preparazione: Sminuzzate con un coltello tutti gli ingredienti e metteteli in una ciotola ed aggiungere abbondante maionese, mescolare bene e spalmare abbondante su una fetta di pancarrè (togliendo prima il bordo), coprire con una fetta e ripetere il passaggio...infine dividete in quattro con un coltello.
Puoi prepararti l'impasto prima (e poi lo conservi in frigo coperto dalla pellicola), ma preparare i tramezzini già dalla mattina non ti conviene, il pancarrè si secca troppo.
La lattuga e il pomodoro si ammorbidiscono, ma non tanto...l'importante è che il pomodoro sia sgocciolato, altrimenti l'impasto viene troppo liquido e scola... Per mantenerli una volta farciti, li avvolgo stretti stretti con un canovaccio inumidito bene e li ripongo nel frigo anche per l'intera notte.

Cupola di girelle

Ecco cosa si può fare con le girelle postate in precedenza......una bella cupola ripiena di insalata russa o insalata di riso....i miei familiari sono rimasti davvero sorpresi! Vi raccomando mettete le girelle ben strette per non far fuoriuscire il ripieno....che ne pensate?? L'idea è di Claretta78 di cookaround.

Ingredienti per le girelle:
pane per tramezzini (quello lungo rettangolare),
maionese,
prosciutto cotto,
salame

Per il ripieno:
patate, carote, piselli, fagiolini, maionese (devo fare un'insalata russa)

Preparazione: Preparare le girelle: Appiattire una fetta di pane con il mattarello spalmarci sopra un velo di maionese e coprire col prosciutto (vi consiglio di lasciare liberi un paio di centimetri in alto). Arrotolare stretto (attenzione a non tirare o il pane si rompe). Io ne ho fatti 4, due col prosciutto e due col salame. Una volta pronti vanno avvolti nella pellicola e tenuti in frigo per qualche ora (meglio una notte) in modo da farli compattare ma non seccare. Preparare l'insalata russa semplicemente sbollentando le verdure tagliate piccole, e una volta fredde lmescolarle con la maionese. A questo punto ho ricoperto un'insalatiera di 23 cm di diametro con la pellicola ho tagliato i rotolini a fettine di circa 1 cm di spessore e, alternando le girelle al prosciutto con quelle al salame ho rivestito l'insalatiera. Le girelle devono essere tutte una accanto all’altra per evitare che l’insalata russa fuoriesca. Ho riempito poi il tutto con l'insalata russaho coperto con pellicola e messo in frigo fino al momento di servire. L'ho rigirato su un piatto e decorato con olive nere e maionese.
Invece dell’insalata russa penso che vada bene qualunque cosa abbastanza compatta, visto che deve sostenere le girelle. Al momento mi viene in mente l'impasto per il pesce finto (io lo faccio con patate schiacciate, tonno e carciofini frullati e un pochino di ketchup, non obbligatorio) o l’insalata di riso.