Pollo e patate cotte a Varoma

Pollo e patate cotte a Varoma mnel Bimby è una ricetta che ho provato qualche giorno fa, ha avuto successo in famiglia. E' un piatto saporito e gustoso e la cottura a vapore tramite il Varoma ha il duplice pregio di mantenere intatte le proprietà della carne e di cuocere il pollo insieme al suo condimento o, nel caso specifico, al contorno di patate. Il risultato è un piatto saporito molto light, che piacerà sia ai grandi che ai più piccoli.

Ingredienti: 
5 cosce di pollo, 
5 patate di media dimensione, 
100 gr di olio Evo, 
2 spicchi d’aglio, 
500 gr di acqua,
origano (qb), 
rosmarino (qb), 
sale (qb)

Preparazione: Mettere nel boccale l’olio con i 2 spicchi d’aglio e soffriggere 3 min. 100° vel. 1 Antiorario. Unite nel boccale l’acqua (per 5 cosce di pollo medio-grandi io metto 500 gr). Posizionate il Varoma sul boccale e mettete le cosce di pollo e le patate tagliate in 4 pezzi, condite il tutto con olio, origano, rosmarino e sale, cuocere 60 min. Varoma vel.1. Una volta pronto mettetelo in un piatto da portata e irrorate con un pò di sughetto preparato nel boccale.

Polpette di carne al sugo Bimby

Le polpette di carne al sugo Bimby sono un piatto invitante da servire come secondo, antipasto o, addirittura, piatto unico! Si tratta di una ricetta facile e veloce che piacerà a tutta la famiglia, bambini compresi.
Servile insieme a una fetta di pane o a un crostino, perché in questo modo potrai raccogliere (e gustare) la salsa al pomodoro ancora più facilmente! La ricetta è di Ricette per bimby.

 

  Difficoltà:bassa

  Tempo totale: 1 ora 10 minuti

  Preparazione: 25 minuti

  Cottura: 35 minuti

  Riposo: 10 minuti

  Quantità: Circa 22 Polpette di carne al sugo

  Conservazione: In congelatore (crude) per 1 mese.

 

Ingredienti
Per le polpette:

50 g mollica di pane

60 g latte

1 spicchio aglio

q.b. prezzemolo

400 g macinato di manzo

2 uova

50 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino sale fino.

 

Per il sugo: 

mezza cipolla

50 g olio extravergine di oliva

700 g passata di pomodoro

100 g acqua

1 cucchiaino sale fino

Preparazione delle polpette: In una ciotola mettere in ammollo la mollica a pezzetti nel latte per 10 minuti. Mettere nel boccale l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine e il prezzemolo: 3 sec. vel. 8. Raccogliere sul fondo e aggiungere il macinato, le uova, il parmigiano, la mollica ammollata nel latte e il sale: 20 sec. vel. 5. Prelevare porzioni di composto da circa 30 g ciascuna, realizzare le polpette, disporle nel Varoma (recipiente e vassoio leggermente unti) e spennellarle con poco olio.
Per il sugo: Mettere nel boccale (pulito e asciutto) la cipolla a pezzetti: 3 sec. vel. 7.  Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino. Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua e il sale e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 2. Impiattare le polpette, irrorarle con il sugo del boccale e servire.

Filetti di merluzzo al Varoma

Il filetto di merluzzo è un alimento davvero sano e genuino, ideale per chi desidera mangiare con gusto mantenendo sempre un occhio al giusto apporto di elementi nutritivi come proteine e vitamine. In questa ricetta è stato cotto a vapore nel bimby.

Ingredienti per 4 persone:
600 g acqua q.b.,
sale fino,
500 g  merluzzo (filetto congelato),
12 pomodori pachino,
q.b. olive nere, 
q.b. prezzemolo,
q.b. aglio,
q.b. olio extravergine di oliva


Preparazione: Mettere nel boccale l'acqua e il sale.
Rivestire il vassoio del Varoma con della carta forno bagnata e strizzata. Posizionare sulla carta forno il merluzzo, i pomodorini tagliati a spicchi, le olive, il prezzemolo e l'aglio tritati (eventualmente tritati).
Condire con un pò di sale e un filo d'olio: 40 min. temp. Varoma vel. 1.

Gamberi cotti a vapore con il Bimby

I gamberi cotti a vapore con il bimby, sono un secondo piatto di pesce davvero invitante e goloso ma anche sano e nutriente, i cibi cotti a vapore, come ben sapete, sono più nutrienti e mantengono le proprietà dell'alimento.

Ingredienti:
400 gr acqua,
100 gr vino bianco,
400 gr gamberi freschi.


Per condire:
1 limone,
prezzemolo tritato,
sale q.b.,
pepe rosa

Preparazione: Inserire l'acqua ed il vino nel boccale e coprire con il coperchio (senza misurino). Posizionare i gamberi lavati nel vassoio del Varoma, posizionare il coperchio del varoma e porre il tutto sopra il coperchio del boccale del Bimby. Cuocere per 15 Min / Varoma / Vel. 1.  Al termine dei primi 15 minuti, girare i crostacei e cuocere per altri 15 Min / Varoma / Vel. 1. Far raffreddare, sgusciare, pulire e condire con sale, olio, limone e prezzemolo tritato.