Zeppoline di surimi

Avete presente quelle zeppoline surgelate che vendono nei negozi di surgelati? Io le ho riprodotte in casa, bastano davvero pochi e semplici ingredienti per ottenere un antipastino sfizioso da servire in qualunque occasione. A voi la ricettina......smack buona serata...........

Ingredienti: 

350 gr di farina,

15 gr di lievito di birra,

un bicchiere di acqua tiepida,

200 gr di surimi,

abbondante prezzemolo tritato,

sale e pepe

olio per friggere

Preparazione: In una ciotola mettere la farina, il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe, i surimi tagliati a rondelle sottili e acqua quanto basta per rendere il composto molto morbido, far lievitare per circa 1 ora. Dopo mettere a riscaldare abbondante olio per friggere e con l'aiuto di un cucchiaio prelevare un pò di composto e tuffarle nell'olio caldo cuocere rigirandole spesso per 4/ 5 minuti, scolare su carta assorbente e ancora sale se piace.