L’insalata di pollo alla greca è una ricetta fresca e sfiziosa, ideale da consumare nelle calde giornate primaverili ed estive.
Per realizzarla potete usare del pollo arrosto o grigliato avanzato dal giorno prima o come ho fatto io il kebab di pollo del Lidl. Questa ricetta racchiude tutti i sapori ed i profumi tipici del Mediterraneo.
La ricetta è di Misya.
Ingredienti:
250 gr di pollo (io ho utilizzato il kebab di pollo del Lidl),
200 gr di pomodorini,
1 cetriolo,
10-12 olive nere,
cipolla rossa di Tropea,
sale,
pepe,
origano,
olio evo
Preparazione: Cuocete il pollo in una padella antiaderente con un pò di olio. Lavate il cetriolo, privatelo della buccia e tagliatelo in piccoli cubetti. Lavate anche i pomodorini e divideteli a metà. Affettate la cipolla e denocciolate le olive. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed aggiungete il pollo, sale, pepe, origano ed olio. Mescolate delicatamente. La vostra insalata di pollo greca è pronta per essere servita.
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