Quiche agli spinaci

Una torta salata che può essere servita sia come antipasto sia come secondo piatto, dove l'ingrediente principale sono gli spinaci ricchi di proprietà nutritive. 

Ingredienti: 

250 gr di pasta brisèe, 

500 gr di spinaci, 

2 uova, 

150 ml di latte, 

50 gr di parmigiano, 

sale, 

pepe, 

una noce di burro

Procedimento: Date un bollo agli spinaci e successivamente saltateli in padella con una noce di burro, aggiustate di sale e pepe. Stendete una sfoglia di pasta brisèe dello spessore di 3 mm circa e stendetela su una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuire uniformemente gli spinaci sulla sfoglia. Battete in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano, sale e pepe. Versare il composto sugli spinaci. Ripiegare la pasta tutto intorno formando un cordoncino. Infornare la quiche in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.